닭고기와 애호박을 넣은 파히타

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

잘 익은 여름 애호박은 멕시코 파히타에도 활용할 수 있습니다. 풍부한 식이섬유를 함유하고 있으며, 담백한 맛은 이 활기 넘치는 요리의 다른 재료들과 조화를 이룹니다. 애호박을 넣은 구운 치킨 파히타를 만들어 보세요. 이 멕시코식 전채 요리에 애호박이 잘 어우러지도록 토마토, 할라피뇨, 고수와 함께 팬에 볶아줍니다. 이렇게 하면 맛있고 촉촉한 채소 믹스가 완성되어 또띠아에 튀긴 닭고기와 라임 조각을 곁들여 먹을 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 0.7kg
다진 마늘 6쪽
찢은 신선한 고수 3/4컵
신선한 타임 잎 1티스푼
할라피뇨 3개 (빨간색 또는 초록색); 2개는 굵게 다지고, 1개는 얇게 썬 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵 + 1큰술 + 그릴용 추가
꿀 1/4컵
라임 2개의 즙과 장식용 라임 조각
애호박 또는 호박 2개, 얇게 썬 것
다진 파 1묶음
토마토 1개, 다진 것
8 - 12 밀 토르티야

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 서양 호박, 서양 호박, 토마토, 할라피뇨 고추, 라임 주스, 토르티야, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 마늘, 실란트로 1/2컵, 타임, 다진 할라피뇨, 올리브 오일 1/3컵, 꿀, 라임 주스, 소금과 후추 각각 1티스푼씩을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 닭고기를 큰 지퍼백에 넣고 양념을 부은 후 지퍼백을 닫고 흔들어 골고루 묻혀줍니다. 냉장고에서 30분에서 2시간 동안 재워둡니다.
한편, 남은 올리브 오일 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 애호박을 조금씩 넣어가며 가끔씩 저어가며 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 소금으로 간을 합니다. 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 대파를 넣고 약 2분간 저어가며 볶습니다. 불에서 내립니다. 토마토, 얇게 썬 할라피뇨, 남은 실란트로 1/4컵을 넣고, 애호박을 다시 팬에 넣은 후 소금으로 간을 하고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 올리브 오일을 발라주세요. 닭고기를 양념장에서 꺼내 앞뒤로 5~6분씩 완전히 익을 때까지 구워주세요. 익힌 닭고기를 도마로 옮겨 5분간 휴식시켜 주세요.
포장지에 적힌 대로 또띠아를 데우세요. 닭고기를 잘게 찢어 소금으로 간을 합니다. 또띠아 위에 닭고기와 애호박 혼합물을 올리고 라임 조각으로 장식합니다.

카테고리: