애호박을 곁들인 오레키에테 파스타

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 444, 총 지방 23 G., 포화지방 6 G., 단백질 15 G., 탄수화물 45 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 13 밀리그램, 나트륨 552 밀리그램, 설탕 5 G.

아이들이 건강에 좋은 애호박을 먹도록 하려면 파스타에 넣어 요리해 보세요! 파스타는 남녀노소 누구나 좋아하잖아요. 이 레시피에서는 애호박을 푹 익혀 부드러워질 때까지 끓이고, 일부는 소스로 만들어냅니다. 완성된 파스타에 파마산 치즈를 듬뿍 뿌리면 누구도 거부할 수 없는 맛있는 요리가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오레키에테 파스타 2컵 (450g 한 봉지의 절반 정도)
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
애호박 3개(노란색 또는 검은색), 양끝을 다듬고 세로로 반으로 자른 후 얇게 슬라이스합니다.
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요. 끓는 물에 오레키에테 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 파스타 삶은 물 1.5컵을 계량컵에 덜어 따로 두고, 파스타는 체에 걸러 물기를 빼세요.

요리할 때는 타이밍이 중요합니다. 파스타를 끓는 물에 넣자마자 마늘과 애호박을 볶기 시작하세요. 그래야 모든 재료가 동시에 익습니다.
한편, 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일과 마늘을 넣고 중불에서 가열합니다. 마늘이 노릇해질 때까지 1~2분간 저어가며 볶습니다. 애호박과 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 애호박이 아주 부드러워져서 으스러질 때까지 6~8분간 가끔씩 저어가며 끓입니다.

애호박에 파스타 삶은 물 3/4컵을 넣고 끓입니다. 나무숟가락으로 애호박을 으깨면서 저어주며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 1분간 익힙니다. 파스타를 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무립니다. 파스타가 너무 건조해 보이면 파스타 삶은 물을 더 넣습니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
파스타를 접시에 나눠 담고 올리브 오일을 뿌린 후 파마산 치즈를 뿌려주세요.

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