튀긴 마늘, 케이퍼, 크루통을 곁들인 오레키에테 파스타

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 522, 총 지방 23 G., 포화지방 5 G., 단백질 16 G., 탄수화물 63 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 375 밀리그램, 설탕 2 G.

오레키에테 파스타에 달콤하고 매콤한 마늘 올리브 오일 드레싱을 곁들이고 구운 빵가루를 뿌렸습니다. 여기에 갈은 파르메산 치즈를 더하면 마늘 드레싱이 파스타에 복합적인 풍미를 더해 어떤 명절 식탁에도 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

마늘 1통, 껍질을 벗기고 쪽으로 분리합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
바삭한 이탈리아 빵 조각 1컵
멸치 필레 1개
다진 케이퍼 1/4컵
으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼
오레키에테 파스타(귀) 450g
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
신선한 파슬리 잎 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오레키에테 파스타, 빵가루, 파마산 치즈, 고춧가루, 케이퍼스, 멸치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요.
중간 크기의 프라이팬에 마늘, 기름, 소금 1/4작은술을 넣고 중약불에서 마늘이 노릇해지고 부드러워질 때까지 약 25분간 자주 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 마늘을 건져 그릇에 옮기고 포크로 으깨줍니다.

깍둑썰기한 빵을 팬에 넣고 가끔씩 저어주면서 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 그릇에 담고, 식힌 후 손으로 부숴 고운 빵가루를 만듭니다.
팬에 멸치 필레를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 팬을 불에서 내리고 케이퍼, 고춧가루, 다진 마늘, 그리고 갓 갈은 후추를 약간 넣어줍니다.
끓는 물에 오레키에테 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 삶은 물 1컵은 따로 덜어두고, 파스타는 체에 쳐서 물기를 빼주세요. 파스타를 팬에 넣고 삶은 물과 치즈를 넣어주세요. 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 파슬리와 빵가루를 뿌려 완성합니다.

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