애호박과 베이컨을 넣은 셸 파스타

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 600, 총 지방 22 G., 포화지방 6 G., 단백질 22 G., 탄수화물 77 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 29 밀리그램, 나트륨 885 밀리그램, 설탕 8 G.

얇게 썬 어린 애호박을 풍미 가득한 이탈리아산 판체타와 함께 볶은 후, 삶은 파스타 쉘, 갈은 파마산 치즈, 갓 다진 민트, 레몬 제스트를 넣고 버무려 상큼한 맛을 더합니다. 조개 모양 파스타는 다른 재료들의 풍미를 잘 흡수하여 풍성하고 든든한 파스타 요리를 완성합니다. 서빙하기 전에 팬에 구운 빵가루, 민트, 레몬 제스트를 얹어 바삭하고 고소한 토핑을 뿌려주세요. 만들기 쉬운 이 파스타는 여름철에 즐기기 딱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

340g 중간 크기 쉘 파스타
하루 지난 두꺼운 시골 빵 한 조각을 찢어 놓은 것
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
다진 신선한 민트 2큰술
레몬 껍질 간 것 2작은술
깍둑썰기한 판체타 110g
잘게 다진 빨간 양파 1개
큰 애호박 또는 호박 1개를 1cm 크기로 자릅니다.
강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 (약 55g)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 약 1컵 반 정도를 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
한편, 푸드 프로세서에 빵가루를 넣고 굵은 빵가루가 될 때까지 갈아줍니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중약불로 가열합니다. 빵가루를 넣고 4분간 볶습니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 민트 1큰술, 레몬 제스트 1작은술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

프라이팬을 깨끗이 닦고 중불로 다시 달굽니다. 올리브 오일 1큰술과 판체타를 넣고 가장자리가 바삭해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 빨간 양파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 약 2분간 더 볶습니다.
불을 중불로 높이고 애호박을 넣은 후 소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 합니다. 애호박 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 미리 따로 둔 파스타 삶은 물 3/4컵을 넣고 애호박이 부드러워질 때까지 2~3분간 더 볶습니다.
프라이팬에 파스타를 넣으세요. 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 잘 섞어주세요. 소스가 너무 걸쭉하면 남은 물을 조금씩 넣어 농도를 조절하세요. 프라이팬을 불에서 내리고 치즈, 남은 민트 1큰술, 레몬 제스트 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 양념한 빵가루를 뿌려 마무리하세요.

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