매콤하게 구운 홍합
투표 수: 3
시간: 20분
이 홍합 요리법은 단 몇 분 만에 완성되고, 맛있고 매콤하며, 무엇보다 설거지거리가 남지 않는다는 장점이 있습니다. 깨끗하게 씻은 홍합을 오레가노, 고수, 할라피뇨, 버터, 마늘, 라임과 함께 호일에 싸서 라임즙과 홍합 자체의 즙으로 증기를 이용해 홍합이 입을 벌릴 때까지 구워냅니다. 완성된 홍합은 부드럽고, 국물은 크리미하면서도 매콤하며, 고추의 풍미가 은은하게 감돕니다. 흰 빵을 국물에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
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레시피:
알루미늄 호일 위에 오레가노 4줄기, 고수 4줄기, 할라피뇨 반쪽을 올리고 깨끗이 씻은 홍합 450g을 얹습니다. 다진 버터 4큰술과 얇게 썬 마늘 3쪽을 홍합 위에 골고루 펴 바르고 라임 2개의 즙을 뿌립니다 (즙을 낸 라임도 호일 안에 함께 넣어주세요). 홍합이 입을 벌릴 공간을 남겨두고 호일을 접어 덮습니다. 센 불에서 홍합 껍질이 벌어질 때까지 4~5분간 굽습니다.
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