캐러멜라이즈드 양파, 시금치, 그뤼에르 치즈와 구운 체리 토마토를 곁들인 스트라타

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캐러멜라이즈드 양파, 시금치, 그뤼에르 치즈, 구운 체리 토마토를 곁들인 스트라타 만드는 법

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 600, 총 지방 40 G., 포화지방 19 G., 단백질 26 G., 탄수화물 35 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 321 밀리그램, 나트륨 989 밀리그램, 설탕 12 G.

이 빵 캐서롤은 브런치와 저녁 식사 모두에 완벽합니다. 달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파와 시금치가 촉촉한 식감을 더해주고, 넉넉하게 갈아 넣은 그뤼에르 치즈는 쫄깃하고 크리미한 풍미를 선사합니다. 캐서롤이 오븐에서 구워지는 동안, 방울토마토를 버터에 재빨리 볶아 터뜨린 후 곁들임 요리로 내놓으세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

하루 지난 프랑스 빵 6컵, 깍둑썰기
무염 버터 2큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
유채씨유 1큰술
큰 스페인 양파 2개를 반으로 잘라 얇게 슬라이스합니다.
설탕 1티스푼
냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
큰 달걀 10개
우유 3컵
생크림 1컵
숙성 그뤼에르 치즈 2컵 (약 200g)을 갈아서 준비합니다.
디종 머스터드 2티스푼
잘게 다진 신선한 타임 1큰술
갓 갈은 육두구 1/8 티스푼
유채씨유 3큰술
체리 토마토 4컵
다진 신선한 차이브 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 계란, 우유, 크림, 그뤼에르 치즈, 디종 머스타드, 육두구, 체리 토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 빵을 베이킹 시트에 올려 양면이 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 토스트하세요. 꺼내서 식히세요.
한편, 큰 프라이팬에 버터와 카놀라유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 기름이 골고루 묻도록 볶다가 설탕, 소금, 후추를 넣습니다. 양파가 황금빛 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 약 20분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.

큰 볼에 구운 빵, 캐러멜라이즈한 양파, 시금치를 넣고 섞습니다. 다른 큰 볼에 달걀, 우유, 생크림, 체다 치즈 1컵 반, 머스터드, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 타임, 육두구를 넣고 섞습니다. 9x13인치 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 빵 혼합물을 접시에 담고, 그 위에 달걀 혼합물을 부어 빵이 완전히 잠기도록 꾹꾹 눌러줍니다.
오븐 온도를 175°C(350°F)로 올리세요. 스트라타를 뚜껑을 덮지 않고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 50분에서 1시간 동안 굽습니다. 굽기 10분 전에 남은 치즈 1/2컵을 뿌려주세요. 5분 정도 식힌 후 서빙하세요.
한편, 토마토를 준비하세요.:

넓은 프라이팬에 카놀라유를 두르고 센 불로 달굽니다. 방울토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 부드러워질 때까지 4~5분간 볶습니다. 다진 쪽파를 넣고 불에서 내립니다. 스트라타에 볶은 토마토를 곁들여 드세요.

카테고리:

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