캐러멜라이즈드 양파와 아침 소시지를 곁들인 스트라타

투표 수: 1

시간: 9시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 806, 총 지방 54 G., 포화지방 26 G., 단백질 40 G., 탄수화물 39 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 440 밀리그램, 나트륨 1252 밀리그램, 설탕 10 G.

스트라타는 일요일 늦은 아침 식사로 제격인 고소한 빵 푸딩입니다. 이 캐서롤은 전날 밤에 재료를 모두 준비해서 냉장고에 넣어두었다가 구워내면 완벽한 식감을 얻을 수 있습니다. 시간이 부족하다면 최소 30분 정도는 실온에 두세요. 이 스트라타는 사워도우 빵, 볶은 소시지, 캐러멜라이즈한 양파, 그리고 뮌스터 치즈를 넣어 만듭니다. 이 조합은 풍부하고 복합적인 풍미를 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 1큰술 (실온)
올리브 오일 1큰술
껍질을 제거한 익히지 않은 아침용 소시지 350g
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
저지방 크림 3컵 (10%)
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
큰 달걀 10개
껍질을 제거한 사워도우 빵 1덩이(350g), 깍둑썰기(약 6컵 분량, 약간 딱딱해진 것이 좋음)
뮌스터 치즈 간 것 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 뮌스터 치즈, 사워도우 빵, 쿠파티(튀긴 소시지), 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

22x32cm 크기의 베이킹 접시에 버터를 발라주세요.
큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 소시지를 넣고 나무 숟가락으로 큰 덩어리를 풀어주면서 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 그릇에 담습니다. 프라이팬에 양파를 넣고 중불에서 가끔씩 저어주면서 아주 부드러워지고 노릇해질 때까지 20~25분간 볶습니다. 불을 중강불로 높이고 자주 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 6분 더 볶습니다. 따로 둡니다.

큰 그릇에 크림, 파마산 치즈, 달걀, 소금 1½ 큰술, 그리고 갓 갈은 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 베이킹 접시에 빵 조각 절반을 깔아주세요. 뮌스터 치즈 1.5컵을 뿌린 후 소시지와 양파 혼합물을 넣습니다. 나머지 빵 조각을 위에 얹고 크림 혼합물을 골고루 부어주세요. 랩으로 덮어 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 굽기 전에 30분에서 1시간 정도 실온에 두어도 좋습니다.
굽는 날, 오븐을 160°C로 예열하세요.
오븐이 예열되는 동안 캐서롤을 실온에 두세요. 랩을 제거하고 남은 뮌스터 치즈 1/2컵을 뿌리세요. 빵이 살짝 부풀어 오르고 가운데 액체가 굳을 때까지 40~50분간 구우세요. 5분간 식힌 후 서빙하세요.

카테고리:

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