스프링클을 얹은 베이글 스트라타

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

폭신하고 부드러운 갓 구운 베이글은 뉴욕에서 인기 있는 샌드위치의 완벽한 베이스입니다. 하지만 딱딱해진 베이글이 있다면 미국식 빵 푸딩인 스트라타로 새롭게 재탄생시켜 보세요. 베이글을 작은 조각으로 잘라 치즈, 우유, 달걀, 신선한 허브를 넣은 크리미한 혼합물에 하룻밤 동안 담가둡니다. 아침에 스트라타를 오븐에 넣으면 아침 식사 시간에 새롭고 맛있는 샌드위치 베이스가 완성됩니다. 얇게 썰어 훈제 연어 슬라이스와 방울토마토, 케이퍼로 만든 새콤달콤한 렐리시를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지충

팬에 버터를 두르세요
크림치즈 220g, 실온
큰 달걀 8개
우유 2.5컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
다진 신선한 딜 1/4컵
레몬 껍질 간 것 1작은술
5일 된 베이글에 양귀비씨, 참깨, 말린 양파를 얹고 가로로 반으로 자른 후 한입 크기로 잘랐습니다.

케이퍼렐리시

케이퍼 2큰술
다진 신선한 딜 2큰술
방울토마토 또는 포도토마토 2컵 (반으로 자른 것)
작은 적양파 반 개를 잘게 다진 것
훈제 연어 110g, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 크림 치즈, 계란, 우유, 파마산 치즈, 딜, 레몬 제스트, 베이글, 케이퍼스, 체리 토마토, 붉은 양파, 훈제 연어

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지층을 준비하세요
:
22x32cm 크기의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 블렌더에 크림치즈와 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 우유와 파마산 치즈를 넣고 다시 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 딜을 넣고 몇 초간 갈아준 후 레몬 제스트를 넣습니다.
크림을 큰 볼에 옮겨 담습니다. 베이글 조각을 넣고 골고루 버무린 후, 꾹꾹 눌러 완전히 코팅합니다. 준비된 베이킹 접시에 혼합물을 옮겨 담습니다. 뚜껑을 덮고 하룻밤 동안 냉장 보관하며, 중간에 빵을 몇 번 눌러줍니다.

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 예열하는 동안 냉장고에서 스트라타를 꺼내 덮개를 벗기고 베이킹 시트에 올려놓으세요. 가장자리가 노릇하게 갈색이 되고 가운데 부분이 익을 때까지 약 40분간 구우세요. 15분간 식혀주세요.
케이퍼렐리시를 만드세요:

볼에 케이퍼, 딜, 토마토, 양파를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 실온에서 15분간 둡니다.
서빙할 때는 스트라타를 베이글처럼 큰 원형으로 잘라서 접시에 담습니다. 그 위에 훈제 연어 슬라이스와 렐리시를 얹습니다.