캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 마카로니 앤 치즈 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 828, 총 지방 50 G., 포화지방 28 G., 단백질 38 G., 탄수화물 52 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 144 밀리그램, 나트륨 884 밀리그램, 설탕 8 G.

이 독특한 맥앤치즈는 캐러멜라이즈된 양파의 달콤함과 체다 치즈와 그뤼에르 치즈의 부드럽고 새콤한 맛이 어우러진 환상적인 조합을 자랑합니다. 바삭하게 튀긴 양파 토핑과 크리미한 속 재료의 조화는 감탄을 자아낼 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 혼 450g
무염 버터 110g (8큰술)
양파 4개, 얇게 썬 것
신선한 타임 잎 2티스푼
설탕 1작은술
화이트 와인 1컵
쇠고기 육수 큐브 1개
밀가루 1/4컵
겨자 가루 2작은술
카옌페퍼 1/4 티스푼
우유 3컵
진한 노란색 체다 치즈 450g (약 4컵 분량), 강판에 갈아서 준비
그뤼에르 치즈 450g (약 4컵 분량), 강판에 갈아서 준비
튀긴 양파 1팩(170g)
다진 쪽파 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 체다 치즈, 그뤼에르 치즈, 백포도주, 우유, 겨자 가루, 갈은 카옌페퍼, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓인 후 소금으로 간을 합니다. 파스타를 넣고 살짝 익을 때까지 약 6분간 삶습니다. 파스타 삶은 물 1컵은 따로 덜어두고, 나머지 물은 싱크대에 버린 후 파스타를 찬물에 헹굽니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 3큰술을 녹입니다. 양파를 넣고 타임, 설탕, 후추 1/2작은술을 뿌린 후, 가끔씩 저어가며 양파가 짙은 갈색이 될 때까지 약 20분간 볶습니다. 와인과 부용 큐브를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 국물이 절반으로 줄어들 때까지 약 5분간 끓인 후, 따로 둡니다.
두껍고 큰 냄비나 더치 오븐에 버터 4큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루, 겨자 가루, 카옌 페퍼를 넣고 잘 섞어줍니다. 부드럽고 연한 황금빛이 돌 때까지 약 2분간 계속 저어가며 볶습니다. 우유를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 소스가 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 약 7분간 가끔씩 저어가며 끓인 후 불에서 내립니다. 체다 치즈와 그뤼에르 치즈 2컵을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 파스타를 넣고, 크리미한 소스가 될 때까지 필요에 따라 남겨둔 파스타 삶은 물을 조금씩 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
작은 그릇에 남은 버터 1큰술을 넣고 전자레인지에 녹입니다. 22.32cm(9인치) 금속 오븐용기에 녹인 버터를 바릅니다. 파스타 혼합물의 절반을 준비된 접시에 펼쳐 담습니다. 그 위에 양파 혼합물을 골고루 펴 바르고 나머지 파스타를 올립니다. 마지막으로 남은 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.
파스타가 완전히 익고 소스가 보글보글 끓을 때까지 약 20분간 굽습니다. 튀긴 양파를 뿌리고 오븐에 다시 넣어 5분간 더 굽습니다. 캐서롤을 10분간 그대로 두었다가 다진 파를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 캐서롤 / 파스타 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피