햇볕에 말린 토마토, 햄, 치즈를 곁들인 스트라타
투표 수: 1
시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
햄, 파, 말린 토마토를 섞어 겹겹이 쌓고, 그 위에 흰 빵 조각과 갈은 그뤼에르 치즈를 번갈아 가며 올립니다. 풀어놓은 달걀을 위에 붓고 노릇노릇하고 폭신해질 때까지 굽습니다. 빵이 수분을 흡수하도록 굽기 전에 햄을 냉장 보관해야 하므로, 저녁에 재료를 준비해 아침에 구워 먹는 것이 가장 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 1큰술(녹인 것)과 팬에 바를 버터 약간
- 큰 달걀 12개
- 크림 10% 2큰술
- 깍둑썰기한 햄 1컵
- 기름에 절이지 않은 말린 토마토 1컵, 깍둑썰기
- 다진 신선한 차이브 2큰술
- 그뤼에르 치즈 2컵 (강판에 간 것)
- 흰 식빵 1덩이(450g)의 겉껍질을 잘라내고, 속살을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 3쿼트 크기의 오븐용기에 버터를 바르세요.
- 큰 그릇에 달걀, 크림, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 작은 그릇에 햄, 말린 토마토, 파를 넣고 섞습니다.
- 준비된 팬 바닥에 그뤼에르 치즈 0.5티스푼을 뿌립니다. 빵 조각의 3분의 1과 햄 혼합물의 절반을 겹겹이 쌓습니다. 그뤼에르, 빵, 햄을 같은 순서로 겹겹이 쌓고, 마지막 층은 빵 조각으로 채운 후 남은 그뤼에르 치즈 1컵을 뿌립니다.
- 달걀물을 빵 위에 붓고 주걱으로 살짝 눌러 빵에 골고루 묻혀주세요. 녹인 버터를 뿌리고 랩으로 덮어 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 팬에서 랩을 제거하고 스트라타를 덮지 않은 상태로 노릇하게 구워질 때까지 약 45분간 굽습니다. 자르기 전에 최소 10분간 식혀주세요.
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