시금치 그라탕
투표 수: 5
시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
시금치 그라탕은 부드러운 시금치를 양파와 육두구가 들어간 진하고 크리미한 소스에 듬뿍 버무리고, 파르메산 치즈와 그뤼에르 치즈를 듬뿍 얹어 바삭하게 구운 맛있는 사이드 메뉴입니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 간단해서 조용한 가족 식사부터 성대한 축하 행사까지 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 서빙 직전에 구워서 뜨거울 때 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 55g
- 다진 양파 4컵 (큰 양파 2개)
- 밀가루 1/4컵
- 강판에 간 육두구 1/4 작은술
- 생크림 1컵
- 우유 2컵
- 냉동 다진 시금치 1.4kg (280g짜리 5봉지) 해동
- 갓 갈은 파마산 치즈 1큰술
- 굵은 소금 1큰술
- 갓 갈은 후추 0.5티스푼
- 그뤼에르 치즈 0.5컵 (강판에 간 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
- 두꺼운 바닥의 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 15분간 볶습니다.
- 밀가루와 육두구를 넣고 2분 더 저으면서 익힙니다. 크림과 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 익힙니다.
- 시금치의 물기를 최대한 짜낸 후 소스에 넣으세요. 파마산 치즈 0.5컵을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 시금치를 오븐용 접시에 옮겨 담고 남은 파마산 치즈와 그뤼에르 치즈 1/2컵을 뿌립니다. 그라탕이 속까지 따뜻해지고 보글보글 끓을 때까지 20분간 굽습니다. 뜨거울 때 드세요.
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