캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 스펠트밀

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 271, 총 지방 10 G., 포화지방 5 G., 단백질 13 G., 탄수화물 34 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 315 밀리그램, 설탕 4 G.

정통 프랑스식 양파 수프의 풍미를 가득 담은 스펠트밀 요리를 곁들여 보세요. 스펠트밀을 양파와 향신료와 함께 오븐에 구워 부드럽고 맛있는 풍미를 더하고, 캐러멜라이즈된 양파, 파르메산 치즈, 그리고 녹인 그뤼에르 치즈를 두툼하게 얹어 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브랜디 또는 코냑 2큰술
스펠트 2큰술
우스터소스 1큰술
닭고기 육수 1.5컵 (약간의 소금 첨가)
월계수 잎 1개
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵(약 30g) + 껍질 약간
그뤼에르 치즈 1컵 (약 100g) (강판에 간 것)
다진 신선한 파슬리 2큰술
무염 버터 2큰술
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 스펠트 그로츠, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈, 월계수 잎, 브랜디, 코냑

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요.
중간 크기의 냄비에 버터를 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 코냑을 넣고 알코올이 증발할 때까지 약 2분간 끓입니다. 스펠트밀, 우스터소스, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 스펠트밀에 양념이 골고루 묻도록 2분간 저어가며 볶습니다. 닭고기 육수, 물 1컵 반, 월계수 잎, 파마산 치즈 껍질을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 저어줍니다.

모든 재료를 1.5쿼트 용량의 오븐용 베이킹 접시에 옮겨 담고 호일로 덮은 후, 수분이 거의 흡수되고 스펠트밀이 부드러워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 월계수 잎과 파마산 치즈 껍질은 제거합니다.
뚜껑을 덮지 않고 수분이 모두 흡수될 때까지 5분 더 굽습니다. 그뤼에르 치즈를 갈아서 뿌립니다. 오븐을 그릴 모드로 바꾸고 치즈가 녹고 부분적으로 갈색이 될 때까지 약 1분간 굽습니다. 파슬리를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리

비슷한 레시피