호박씨 소스를 곁들인 닭고기

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시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 560, 총 지방 34 G., 포화지방 8 G., 단백질 12 G., 탄수화물 39 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 52 밀리그램, 나트륨 1204 밀리그램, 설탕 34 G.

호박씨는 마그네슘이 풍부한데, 일반적인 식단으로는 충분한 양을 섭취하기 어려울 수 있습니다. 호박씨를 커민과 올스파이스 같은 향긋한 향신료와 함께 볶은 후, 살사 베르데와 몇 가지 다른 재료를 섞어 구운 닭고기에 곁들일 맛있고 풍미 가득한 소스를 만들어 보세요. 구운 닭고기를 호박씨 소스에 버무리고 신선한 채소와 옥수수 토르티야를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금을 넣지 않은 껍질 벗긴 생호박씨 1컵
커민 씨앗 0.5티스푼
중간 매운맛 살사 베르데 1.5컵
신선한 고수 잎 1컵 (꽉 채워서)
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
닭 한 마리를 구워서 껍질을 제거하고 살코기를 잘게 다집니다 (약 4컵).
큰 빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
무 5개, 얇게 썬 것
라임 반 개의 즙과 장식용 라임 조각
작은 옥수수 또는 밀 토르티야 8개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 단고추, 무, 고수, 살사 소스, 호박씨, 라임, 토르티야, 피망, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 호박씨를 넣고 가끔씩 저어주며 5~7분간 톡톡 터지기 시작할 때까지 볶습니다. 볶은 호박씨 2큰술을 작은 그릇에 옮겨 담고 나머지는 믹서기에 넣습니다. 같은 프라이팬에 커민씨를 넣고 약 1분간 볶은 후 믹서기에 넣습니다. 프라이팬은 잠시 옆에 둡니다. 믹서기에 살사 베르데, 다진 고수 1/2컵, 올스파이스, 물 1/2컵을 넣고 곱게 갈아줍니다. 필요에 따라 물을 최대 2큰술까지 더 넣어줍니다.
같은 팬에 소스를 붓고 닭고기를 넣어 중불에서 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 5분간 조리합니다. 필요에 따라 물을 1/4컵 정도 넣어 농도를 조절합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.