야채를 넣은 여름 고추

투표 수: 16

음식 사진: 조니 밀러

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 504, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 16 G., 탄수화물 79 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

야채를 넣은 여름 칠리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

800g 무염 핀토콩 통조림
무염 깍둑썰기 통조림 토마토 400g
손질하여 얇게 썬 포토벨로 버섯(갈색 양송이버섯) 2개
식물성 기름 3큰술
중간 크기 적양파 1개, 잘게 다진 것
으깬 마늘 3쪽
2큰술 고춧가루
커민 가루 2작은술
씨를 제거하고 잘게 다진 포블라노 고추 1개
해동한 냉동 옥수수 알갱이 2컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
(선택 사항) 곁들임으로 갈은 체다 치즈, 사워크림, 또는 신선한 고수 잎을 사용할 수 있습니다.
따뜻하게 데운 옥수수 토르티야 8개 (레시피) 옥수수 토르티야, 레시피 밀 토르티야)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 핀토콩, 체다 치즈, 토르티야, 포토벨로 버섯, 붉은 양파, 마늘, 커민, 칠리 시즈닝, 옥수수, 토마토, 크림, 고수, 안초 페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 적양파를 넣고 볶다가 약간은 남겨둡니다.

마늘, 고춧가루, 커민을 넣고 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 3분간 가끔씩 저어주며 볶습니다. 포블라노 고추, 버섯, 옥수수를 넣고 양파가 반쯤 익을 때까지 3분 더 볶습니다.

콩, 토마토, 물 1.5컵, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣으세요. 혼합물을 끓인 후 저어주고 불을 약간 줄이세요. 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 약 20분 또는 채소가 완전히 익을 때까지 끓이세요. 칠리가 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 하세요.
칠리를 그릇에 담고 치즈, 사워크림, 고수 등을 뿌린 후 남겨둔 양파를 얹습니다. 또띠아와 함께 드세요.

카테고리:

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