야채와 햄을 넣은 볶음밥
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
볶음밥은 아시아 요리의 대표적인 음식입니다. 남은 밥을 다음 날 다른 재료와 인기 있는 아시아 향신료를 넣어 볶으면 이 요리가 완성됩니다. 달콤하고 매콤한 맛을 더하려면 스위트 칠리 소스와 매운 고추기름을 넣어 보세요. 얇게 썬 햄, 표고버섯, 아삭한 피망, 부드러운 오믈렛을 곁들이면 맛도 좋고 든든하며 영양도 풍부합니다. 사이드 메뉴나 전채 요리로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 익혀서 식힌 긴 쌀알 3컵
- 큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
- 깍둑썰기한 햄 1컵
- 식물성 기름 2큰술
- 얇게 썬 표고버섯 0.5컵 (줄기 제거)
- 빨간 피망 0.5컵 (깍둑썰기)
- 아시안 스위트 칠리 소스 1큰술
- 곱게 간 생강 1티스푼
- 간장 1티스푼
- 아시아 고추기름 1~1.5작은술
- 다진 파 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓은 프라이팬이나 웍을 센 불로 달군 후 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름에서 연기가 나기 시작하면 달걀을 넣고 팬을 돌려 납작한 달걀판을 만듭니다. 달걀이 반쯤 익을 때까지 약 10초간 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.
- 팬에 남은 식용유를 두르고 햄과 표고버섯을 넣어 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 계속 저어가며 볶습니다. 피망, 스위트 칠리 소스, 생강, 간장, 소금 1/4작은술을 넣고 피망이 아삭하게 익을 때까지 약 2분간 계속 저어가며 볶습니다.
- 밥을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어준 후 팬에 골고루 펴줍니다. 밥이 따뜻해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 계란을 다시 팬에 넣고 잘 저어가며 계란을 깨뜨려가며 약 1분간 익힙니다. 필요에 따라 소금으로 간을 합니다. 고추기름을 넣고 다진 파를 올려 완성합니다.
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