매콤한 오이 피클
투표 수: 1
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 매콤한 오이 피클 레시피는 저녁 식사 전에 짭짤한 전채 요리로 제격입니다. 얇게 썬 오이에 신선한 민트 잎과 얇게 썬 태국 고추(일명 "새눈고추")를 섞습니다. 소금과 설탕을 약간 넣고 쌀식초로 버무립니다. 한 시간 정도 재워두면 완성입니다. 바비큐, 햄버거, 샌드위치, 스테이크, 생선, 아시아 요리 등 다양한 음식과 잘 어울리는 훌륭한 전채 요리입니다. 오이와 민트의 상큼한 맛이 고추의 매운맛과 새콤달콤한 양념과 환상적인 조화를 이룹니다. 매운맛을 줄이려면 고추의 씨를 제거하세요. 더 매운맛을 원한다면 씨를 그대로 두셔도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 오이 4개 또는 일반 오이 2개를 얇게 썰어주세요.
- 씨를 제거하고 얇게 썬 신선한 태국산 빨간 고추 2개
- 신선한 민트 한 줌
- 쌀식초 0.5큰술
- 설탕 1티스푼
- 굵은 소금 0.5티스푼
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레시피:
모든 재료를 그릇에 넣고 섞어주세요. 최소 1시간 동안 그대로 두어 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금이나 설탕을 추가하세요. 오이는 냉장 보관 시 최대 3일까지 보관 가능합니다.
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