절인 달걀
투표 수: 1
시간: 20분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 계란 12개
복잡성: 쉽게
수량: 계란 12개
남은 부활절 달걀을 오래 보관하는 좋은 방법은 절이는 것입니다. 절인 달걀은 언제든 술과 함께 곁들여 먹으면 맛있고 색다른 풍미를 더해줍니다. 삶은 달걀에 구멍을 몇 개 뚫고 매콤한 양념에 셀러리 줄기 몇 개, 고추 하나, 딜을 넣고 재워둡니다. 24시간이면 절임 달걀이 완성됩니다. 절인 달걀은 냉장고에서 최대 5일까지 보관할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 삶은 달걀 12개
- 증류식초 2컵 1/4컵
- 고수씨 1큰술
- 노란 겨자씨 1큰술
- 설탕 1큰술
- 작은 양파 반 개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
- 고추 반 개 또는 한 개를 얇게 썰어주세요.
- 셀러리 안쪽 줄기 9개의 끝부분
- 딜 6줄기
- 특수 장비: 뚜껑이 있는 500ml 유리병 3개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 식초, 물 3/4컵, 소금 3큰술, 고수씨, 겨자씨, 설탕, 양파, 고추를 넣고 섞습니다. 중불에서 설탕과 소금이 녹을 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 5분간 끓입니다.
- 한편, 이쑤시개로 달걀을 각각 6번 정도 찔러줍니다. 0.5리터 유리병 3개 바닥에 달걀 2개씩 넣고 그 주변에 셀러리와 딜을 놓습니다. 달걀이 잠길 정도로 소금물을 붓고, 각 병에 달걀 2개를 더 넣은 후, 병 윗부분에서 0.5cm 정도 공간을 남겨두고 소금물을 다시 부어줍니다.
- 병뚜껑을 닫고 실온으로 식힌 후 최소 24시간 동안 냉장 보관하세요.
- 내놓을 때는 달걀을 반으로 또는 네 등분으로 자르고 양념장을 살짝 뿌린 후 채소와 함께 내놓으세요. 달걀은 소금물에 담가 냉장고에 최대 5일까지 보관할 수 있습니다..
카테고리:
비슷한 레시피
