베이컨으로 감싼 돼지고기와 체리 소스
투표 수: 2
이 레시피에서는 체리가 돼지고기의 풍미를 한층 더 살려줍니다. 돼지고기와 새콤달콤한 체리의 조합은 메를로 포도의 향과 완벽한 조화를 이룹니다. 이 간단한 요리를 준비하는 동안 메를로 와인 한 잔을 곁들이면 평범한 평일 저녁이 훨씬 더 즐거워질 것입니다.
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
베이컨으로 감싸 튀긴 돼지 안심을 소스와 함께 제공합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 돼지 안심 450g
- 베이컨 8조각
- 올리브 오일 1티스푼
- 다진 샬롯 8개
- 말린 체리 0.5컵
- 닭고기 육수 0.75컵
- 옥수수 전분 1티스푼
- 장식용으로 다진 딜을 곁들여도 좋습니다(선택 사항).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 안심의 물기를 제거하고 소금 0.5작은술과 후추 0.5작은술을 뿌린 후 베이컨으로 감싸고 조각들이 겹치도록 하세요.
- 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기와 샬롯을 넣고 6~8분간 볶습니다. 돼지고기 안심을 뒤집어 겉면이 노릇하게 구워진 부분이 위로 오도록 한 후, 프라이팬째 오븐에 넣습니다.
돼지고기 중심 온도가 온도계로 60°C(140°F)에 도달할 때까지 15~18분간 굽습니다. - 돼지고기가 다 익으면 양파는 팬에 그대로 둔 채 도마로 옮기세요.
팬에 체리와 육수를 넣고 끓입니다. 별도의 그릇에 전분과 물 1큰술을 섞은 후 팬에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 저어가며 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 돼지고기를 8조각으로 잘라 소스와 함께 그릇에 담고, 취향에 따라 딜을 뿌립니다. 곁들여 드세요. 메를로 와인.
레시피 블랙베리 양념에 재운 돼지고기를 베이컨으로 감쌌습니다..
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레시피 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피
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