일본식 빵가루 입힌 돼지고기

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 419, 총 지방 19 G., 포화지방 G., 단백질 30 G., 탄수화물 29 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

일본식 빵가루 입힌 돼지고기 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거하고 지방을 손질한 천연 돼지고기 커틀릿 450g을 얇게 썰었습니다.
소금
중국 쌀술, 사케 또는 셰리 2큰술
곱게 갈은 껍질 벗긴 생강 1.5작은술
중간 크기 오이 2개
설탕 1/2~1작은술
쌀식초 2작은술
고춧가루 1.5작은술
3개 계란 카테고리 CO
빵가루(일본식 빵가루) 2컵
옥수수 전분 3/4컵
튀김용 땅콩기름
돈까스 소스 1/4컵 (달콤하고 매콤한 일본식 찍어 먹는 소스로, 간장을 파는 곳에서 구입하거나 케첩, 우스터소스, 설탕 각각 2큰술에 물 1큰술을 섞어 직접 만들 수도 있습니다.)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 쌀로 만든 술, 동기, 셰리, 생강 뿌리, 오이, 쌀식초, 고춧가루, 빵가루, 계란, 녹말, 땅콩버터, 간장, 우스터셔 소스, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지고기에 소금을 뿌려 간을 합니다. 쌀술에 생강 한 티스푼을 섞어 고기에 발라줍니다. 돈까스를 겹쳐 쌓아 잠시 재워둡니다.

오이 껍질을 벗기고 4등분한 후 씨를 제거합니다. 다시 4등분으로 자릅니다. 설탕과 식초를 섞습니다. 중불로 달군 프라이팬에 고춧가루와 소금 1큰술을 넣고 약 4분간 볶습니다.
얕은 그릇에 달걀과 물 1/2컵을 넣고 잘 풀어줍니다. 각각 다른 얕은 그릇 두 개에 풀어놓은 달걀물을 부어줍니다. 빵가루 그리고 옥수수 전분.

돼지고기 조각 하나하나에 전분을 묻히고, 달걀물에 담근 다음 빵가루를 입힙니다. 큰 프라이팬에 땅콩기름을 두르고 센 불에서 0.5cm 깊이가 될 때까지 가열합니다.

돼지고기를 여러 번에 나누어 노릇하게 구워주세요. 한쪽 면당 3~4분 정도 소요됩니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 제거해주세요.

오이에 양념 소금을 살짝 뿌립니다. 그릇에 돈까스 소스와 남은 생강 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 돼지고기를 오이와 소스와 함께 곁들여냅니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 일본 요리

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