계란과 감자가 들어간 아침 부리토

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

이 레시피는 군더더기 없이 간단하면서도 맛있고 든든한 아침 부리토입니다. 가장 큰 장점은 바로 기본에 충실하다는 점입니다. 주재료는 스크램블 에그와 피망을 넣고 볶은 감자이지만, 취향에 따라 또는 집에 있는 재료를 추가하여 다양하게 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 잘게 썬 치즈, 피클, 신선한 허브, 핫소스 등을 넣어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부리토

껍질을 제거한 익히지 않은 돼지고기 아침 소시지 450g
계란 10개
1/4컵 크림 10%
로리(Lawry's) 같은 양념 소금 1티스푼
갈은 후추
밀 또띠아 12개

추가 사이드 메뉴

갈은 몬터레이 잭 치즈
절인 할라피뇨
핫소스

아침으로 감자

감자 12개
튀김용 유채씨유
튀김용 버터
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
잘게 썬 청피망 1개
빨간 피망 1개, 잘게 다진 것
노란 피망 1개, 잘게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 감자, 단고추, 소금과 향신료, 크림, 몬터레이 잭 치즈, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 프라이팬에 소시지를 노릇하게 볶습니다. 기름을 따라내고 불을 약하게 줄입니다.
그릇에 달걀을 깨뜨려 넣으세요. 크림, 소금, 후추를 넣고 거품기로 살짝 풀어주세요. 팬에 담긴 소시지 위에 달걀물을 부어주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 조심스럽게 섞어주세요. 약한 불에서 달걀이 익을 때까지 천천히 익혀주세요. 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 더 넣어주세요.

종이 타월 위에 또띠아를 겹쳐 놓고 전자레인지에 약 30초간 데웁니다. 따뜻한 또띠아 중앙에 달걀물을 듬뿍 한 숟가락 올리고 그 위에 감자를 한 숟가락 얹습니다. 양쪽을 접어 넣고 속을 감싸듯이 돌돌 말아 부리토를 만듭니다. 호일에 싸서 따뜻하게 보관했다가 드세요. 취향에 따라 잘게 썬 치즈, 할라피뇨 피클, 또는 핫소스를 얹어 드셔도 좋습니다.
아침으로 감자:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 감자를 베이킹 시트에 올려놓고 부드러워질 때까지 약 45분간 구우세요. 뜨거운 감자를 도마로 옮겨 2cm 크기의 정육면체로 자르세요.
중약불로 프라이팬을 달굽니다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 버터를 약간 두른 후 양파를 넣고 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 그런 다음 구운 감자와 피망을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞어준 후, 5~7분간 뒤집지 않고 볶습니다. 감자가 바삭해지도록 팬이 충분히 달궈져야 합니다. 감자가 마르면 버터를 더 넣습니다. 몇 분 후, spatula를 이용해 감자를 뒤집고 반대쪽도 5~7분간 볶습니다.

카테고리:

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