제철 요리

신선한 딸기와 생강 향이 가미된 크림치즈로 속을 채운 맛있는 멕시코식 엠파나다로 딸기와 크림의 섬세한 풍미를 즐겨보세요. 엠파나다 반죽은...

이 디저트는 딸기와 크림을 한층 더 고급스럽게 재해석한 것입니다. 딸기를 반으로 잘라 가볍고 부드러운 바닐라 마스카르포네 크림을 채워 넣었습니다. 큰 딸기를 고르세요...

이 고급스러운 딸기 크림 트라이플은 로맨틱한 저녁 식사의 완벽한 마무리이며, 어버이날, 3월 8일, 발렌타인데이에 즐기기 좋은 특별한 간식입니다. 트라이플은 만들기도 간단합니다...

클래식 치즈버거는 육즙 가득한 소고기 패티 위에 녹아내리는 치즈 한 장, 아삭한 양상추, 토마토, 적양파, 그리고 케첩, 마요네즈, 피클로 만든 소스를 얹은 것입니다. 완벽한 치즈버거를 위해 필요한 것은 그 이상도 이하도 아닙니다.

초콜릿 칩이 들어간 스트라치아텔라 아이스크림에 신선한 딸기를 곁들여 빈 산토 디저트 와인에 담아낸 이 고급스러운 이탈리아 디저트는 토스카나의 따스한 여름날을 떠올리게 합니다. 만약 당신이...

이 가볍지만 든든한 수프는 변덕스러운 봄 날씨에 딱입니다. 재료 중 하나인 에스카롤은 흔히 간과되는 채소이지만, 손질하기 쉽고 어떤 요리에도 잘 어울립니다.

이 차가운 디저트는 가볍고 폭신한 세미프레도 아이스크림과 초콜릿 칩이 콕콕 박힌 스트라치아텔라 아이스크림, 이렇게 두 가지 종류의 이탈리아 아이스크림을 조합한 것입니다. 이탈리아 음식을 좋아하는 사람들에게는 더할 나위 없이 좋은 선택이죠.

전용 훈제기나 그릴이 없더라도, 트리샤 이어우드가 가스레인지에서 간편하게 고기를 훈제하는 방법을 알려드립니다. 필요한 준비물은 더치 오븐, 두꺼운 알루미늄 호일, 그리고 찜기 바구니뿐입니다. 자세한 내용은 아래를 참고하세요.

갈비를 최대한 맛있게 만들려면 마른 양념장을 발라 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 다음 날, 호일에 싸서 반쯤 익을 때까지 오븐에 구운 다음, 새콤달콤 소스를 발라주세요.

육즙 가득한 돼지갈비를 좋아하신다면, 꿀 소스에 라임즙, 구아바, 간장을 더해 하와이식으로 조리한 돼지갈비를 드셔보세요. 단맛과 짠맛의 조화를 즐기는 분이라면 누구나 만족하실 거예요.

이 레시피는 12인분 분량으로, 여름철 뒷마당 파티나 간단한 저녁 식사에 곁들여 먹기에 충분합니다. 돼지갈비는 먼저 저온에서 천천히 익힌 후, 소스를 발라줍니다.

오븐에 닭 날개를 구울 때는 석쇠 위에 올려놓으면 열이 각 조각 사이로 자유롭게 순환되어 놀라울 정도로 바삭하게 구워집니다. 같은 이유로, 닭 날개를 너무 가까이 붙여 놓지 마세요.

육즙이 풍부하고 완벽하게 구워진 돼지갈비를 만들기 위해 몰리 예는 먼저 호일에 싸서 오븐에 구운 다음, 잘게 썰어 바비큐 소스를 바르고 그릴에 구우라고 제안합니다.

흑설탕과 케첩으로 만든 끈적하고 캐러멜 향이 나는 소스를 발라 맛있는 소갈비를 구워 보세요. 신선한 생강, 고추, 겨자, 쌀식초를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

달콤한 무화과와 볶은 버섯이 부드러운 닭가슴살 롤에 어우러진 환상적인 맛을 즐겨보세요. 재료는 1인분 기준이며, 필요에 따라 양을 늘려도 좋습니다.

양상추의 촘촘한 안쪽 잎은 이 멋진 아시아풍 전채 요리를 담는 먹을 수 있는 그릇 역할을 합니다. 각 잎 위에 달콤하고 매콤한 끈적한 소스에 버무린 새우를 조금씩 올리고, 오이 슬라이스를 얹으면 완성입니다.

양념 버터는 어떤 요리든 풍미를 더하는 훌륭한 방법이며, 소고기 스테이크도 예외는 아닙니다. 아도보 소스에 절인 훈제 치폴레 고추를 버터와 섞은 후...

달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 소고기 스테이크... 이보다 더 맛있을 수 있을까요? 맥주에 졸인 캐러멜라이즈드 양파! 고기와 완벽한 궁합을 자랑합니다. 양파는 베이컨 조각과 함께 맥주에 졸여...

집에서 많은 사람들을 초대하는 파티를 열 계획이라면 타코는 완벽한 선택입니다! 첫째, 남녀노소 누구나 타코를 좋아합니다. 둘째, 소고기 타코나 다른 재료를 선택할 수 있는 타코 바를 간단하게 차려놓을 수 있습니다.

전통 스테이크하우스 저녁 식사의 가장 인기 있는 요소들이 모두 푸짐한 샌드위치 하나에 담겨 있습니다. 고추냉이와 겨자 스프레드는 소고기에 기분 좋은 매콤한 풍미를 더하고, 어린 루꼴라는...

이 푸짐한 샐러드는 구운 야채 라따뚜이와 신선한 야채를 새콤한 발사믹 비네그레트 드레싱에 버무린 것으로, 이 드레싱은 스테이크 마리네이드로도 사용할 수 있습니다.

부드러운 시금치와 풍미 가득한 다진 소고기가 완벽한 조화를 이루는 푸짐하고 진한 계란 샌드위치입니다. 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 양파 튀김도 함께 즐길 수 있습니다.

육즙 가득한 소고기 스테이크, 캐러멜라이즈된 양파, 계란 프라이, 그리고 치즈로 속을 꽉 채운 푸짐한 부리토입니다. 브런치나 든든한 간식으로 제격이죠. 완성된 부리토를 팬에 구워 드세요.

단순한 햄버거 그 이상의 맛을 원한다면, 다진 소고기에 로리(Lawry's) 마늘과 굵게 간 후추 마리네이드를 뿌려 보세요. 패티를 구워서 빵에 넣고...

풍미 가득하고 단백질이 풍부한 이 속을 채운 토마토 전채요리는 제철 농산물이 나올 때 언제나 훌륭한 선택입니다.

간식 시간이에요! 구운 빵에 새우, 토마토, 향긋한 페스토 드레싱을 곁들여 드세요.

지중해 요리는 여름처럼 간단하고 가볍고 신선합니다. 쿠스쿠스를 곁들인 새우 요리를 만들어 보세요. 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 거예요.

육즙 가득한 소고기 스테이크와 쫄깃한 구운 치즈로 맛있고 든든한 샌드위치를 ​​만들어 보세요. 스테이크 위에 겨자, 로즈마리, 간장을 섞은 소스를 뿌리면 풍미가 한층 더해집니다. 튀겨서...

육즙 가득한 그릴 스테이크를 얇게 썰어 볶은 콩, 튀긴 양파, 피망, 잘게 썬 치즈와 함께 또띠아에 싸서 부리토를 만듭니다. 그런 다음 부리토를...

이 레시피를 사용하면 찜기로 완벽한 아스파라거스를 요리할 수 있습니다. 적당히 부드러우면서도 기분 좋게 아삭한 식감을 유지하고, 샬롯 토핑 덕분에 풍미까지 더해집니다.

이 요리의 주인공은 스테이크 자체보다는 스테이크를 끓여낸 소스입니다. 포토벨로 버섯, 레드 와인, 우스터소스, 그리고 다양한 향신료가 어우러져 독특하고 풍부한 풍미를 자아냅니다.

상큼한 라임즙, 흑설탕, 커민, 마늘을 섞은 양념에 재운 스테이크를 구워 맛있는 타코를 만들어 보세요. 직접 만든 토마틸로 살사를 얹어 드시면 더욱 맛있습니다.

감자 샐러드는 보통 겨울 음식이나 진한 마요네즈 드레싱과 연관되지만, 특히 햇감자를 사용하면 여름 샐러드에도 쉽게 활용할 수 있습니다.

한국식 바비큐에서 영감을 받은 타코를 만들어 보세요. 옥수수 토르티야에 구운 스테이크, 아삭한 배와 김치 샐러드, 부드러운 채소, 볶은 파, 그리고 매콤한 소스를 곁들여 드시면 됩니다.

판자넬라는 빵 조각과 토마토를 새콤한 식초 베이스 드레싱에 버무린 이탈리아식 여름 샐러드입니다. 바비큐와 완벽한 조화를 이루며, 스테이크를 구울 때도 곁들이면 좋습니다.

오스카 스테이크는 육즙이 풍부한 소고기 스테이크와 자연산 게살이 조화롭게 어우러진, 고급스러운 해산물과 육류 요리의 전형입니다. 타라곤 향이 은은하게 감도는 진한 베아르네즈 소스가 곁들여집니다.

이 훌륭한 요리는 100년이 넘는 역사를 자랑합니다. 스웨덴의 오스카 2세 국왕이 이 요리의 재료를 좋아했기에 그의 이름을 따서 지어졌다고 전해집니다. 구운 필레 미뇽 스테이크에 특별한 토핑을 얹어 제공합니다.

스테이크 오스카는 구운 스테이크, 해산물, 아스파라거스, 홀랜다이즈 소스가 어우러진 훌륭한 요리입니다. 많은 요리사들이 복잡하다고 생각하여 선뜻 도전하지 않는 요리 중 하나이지만, ...

이 푸짐하고 육즙 가득한 멕시칸 샌드위치는 빵가루를 입혀 튀긴 스테이크를 긴 빵에 아보카도 슬라이스, 양상추, 피클과 함께 넣어 만든 것입니다.

이 종이 콘에 담긴 애피타이저는 집에서 하는 파티, 수영장 옆 모임, 바비큐 파티 등 어떤 캐주얼한 모임에도 안성맞춤입니다. 수제 감자튀김을 콘에 담아 제공합니다...

소고기 옆구리살을 약간의 갈색 설탕을 넣은 매콤한 소스에 재워두었다가, 겉이 바삭하고 먹음직스럽게 갈색으로 변할 때까지 구워 루꼴라 샐러드와 함께 타코에 넣어 드세요.

친구들과 편안한 저녁 식사를 계획하고 있다면 파히타가 완벽한 선택입니다. 맛있고, 약간 이국적인 풍미를 자랑하며, 많은 사람들이 좋아하는 '나만의 요리' 방식까지 갖추고 있죠. 재료를 펼쳐놓고...

파히타는 전통적으로 프라이팬에 조리하지만, 여름의 풍미를 더하고 싶다면 야외 그릴이 제격입니다. 소고기 스테이크, 피망, 양파를 채 썰어 그릴에 구워 보세요...

이 요리의 이름은 스페인어로 "맥주"를 뜻하며, 멕시코 맥주 양념에 재운 육즙 가득한 소고기 스테이크가 메뉴에 있습니다. 고기는 맥주와 후추를 섞은 풍미 있는 양념에 재워둡니다...

"저는 찐빵의 식감과 은은한 단맛을 좋아해요."라고 몰리 예는 말합니다. "이 레시피는 오래전 홍콩에서 먹었던 맛있는 스테이크 번에서 영감을 받았어요. 그곳에서는 스테이크 번이 함께 나왔었죠..."

베리 보드카, 쿠앵트로, 라임 주스로 만든 이 우아한 칵테일의 상큼한 베리 향을 즐겨보세요. 각 잔에 신선한 블루베리를 몇 개씩 넣어 드시면 더욱 맛있습니다.

몸이 안 좋아지고 감기 기운이 느껴질 때 가장 좋은 방법은 레몬과 꿀을 넣은 따뜻한 비타민 함유 차를 마시는 것입니다. 이 레시피는 유명한 메디신 볼 차에서 영감을 받았습니다.

스타프루트 조각은 상큼한 과일 향으로 여름 아이스티를 더욱 시원하게 만들어주고, 별 모양의 장식 효과도 더해줍니다. 또한 비타민 C가 풍부하여 차를 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 만약 이 음료를 만드신다면...

이 간단한 설탕 쿠키는 굽는 동안 모양이 유지되므로 식용 별 모양 쿠키는 아름답고 매끄러운 가장자리로 완벽하게 완성됩니다. 별 모양 쿠키 커터 두 개가 필요합니다.

색색깔의 투명한 막대사탕을 설탕 쿠키 가운데에 구워 마법 같은 스테인드글라스 창문을 만들어 보세요. 크리스마스트리에 걸기에 딱 좋습니다. 잊지 마세요...