딸기 크림 엠파나다

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 255, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 5 G., 탄수화물 26 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 178 밀리그램, 설탕 4 G.

신선한 딸기와 생강 향이 은은하게 나는 크림치즈로 속을 채운 맛있는 멕시코식 엠파나다로 딸기와 크림의 섬세한 풍미를 즐겨보세요. 엠파나다 반죽은 전날 밤에 미리 만들어 냉장 보관했다가 먹기 직전에 사용하세요. 완성된 엠파나다에는 슈가파우더를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

꼭지를 제거하고 깍둑썰기한 딸기 220g
2큰술 + 1작은술 (과립 설탕)
실온 상태의 크림치즈 450g
생강 간 것 1큰술
엠파나다 반죽 원형 18개 (지름 8cm).
가루 설탕 (뿌릴 용도)
엠파나다 반죽

고급 밀가루 4컵 + 반죽용 여분

소금 1.5티스푼
제과용 유지 0.5컵
계란 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 마가린, 딸기, 크림 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

깍둑썰기한 딸기에 설탕 2큰술을 넣고 섞은 후 30분간 그대로 두세요.
오븐을 200°C로 예열하세요. 볼에 크림치즈, 강판에 간 생강, 남은 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

도우를 원형으로 펴서 가운데에 크림치즈를 2.5cm 정도 듬뿍 떠 넣습니다. 딸기를 깍둑썰기하여 3~4개 올립니다. 속을 도우 안으로 접어 넣고 손가락이나 포크로 가장자리를 잘 봉합니다. 남은 도우와 속을 사용하여 같은 과정을 반복합니다.
겉면이 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 굽습니다. 슈가파우더를 뿌려 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
엠파나다 반죽

수율: 약 24개 원

볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 금속 숟가락이나 손을 사용하여 기름을 밀가루 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

계란 1개를 실온의 물 2/3컵과 섞습니다. 밀가루에 계란 혼합물 0.5컵을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 섞습니다. 반죽을 계속 치대면서 필요에 따라 계란 혼합물을 더 넣습니다 (물을 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다). 반죽이 매끄러워야 합니다. 반죽을 랩으로 덮어 최소 1시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 원하는 두께로 밀어 편 다음, 지름 8cm의 원형 틀로 잘라냅니다.