뒷마당 레시피

접시에 담긴 통구이 닭보다 더 맛있는 게 있을까요? 오이 피클만 있으면 가능합니다! 레몬과 허브를 섞은 양념에 재운 미니 닭을 토스카나 스타일로 구워 보세요...

이 달콤하고 매콤한 인도식 처트니는 어떤 고기 요리에도 풍미를 더해줍니다. 자두를 겨자씨, 타임, 올스파이스, 샬롯과 함께 끓여 맛있는 소스를 만들어 보세요.

나비 모양으로 펼쳐서 굽는 것은 큰 가금류를 맛있게 요리하는 좋은 방법입니다. 더 빠르고 고르게 익힐 수 있습니다. 게다가 그릴에 구우면 오븐 공간도 확보할 수 있습니다.

달콤한 방울토마토, 향긋한 신선한 허브, 부드러운 병아리콩, 크리미한 페타 치즈, 짭짤한 올리브가 완벽한 조화를 이루는 푸짐한 오르조 파스타 샐러드입니다. 애피타이저로 즐기시거나...

토마틸로(토마토의 일종)는 일반 토마토보다 신맛이 더 강합니다. 짭짤한 녹색 살사를 만들기에 이상적이며, 더 깊고 풍부한 맛을 원한다면 구워서 드세요.

구운 파인애플은 클래식 과카몰리에 열대 과일 특유의 달콤한 풍미를 더해 하바네로 고추의 매운맛과 완벽한 균형을 이룹니다. 좀 더 순한 맛을 원하신다면, 다음을 잊지 마세요...

농어는 달콤한 고추와 매운 고추, 방울토마토, 적양파와 함께 향긋한 육즙에 담가 개별 호일 포장지에 넣어 구워냅니다. 농어 외에도 흰살 생선이라면 어떤 것이든...

소고기 스테이크와 어린 봄 아스파라거스, 마늘, 마조람을 각각 알루미늄 호일로 싸서 굽습니다. 이 레시피에는 얇게 썬 스테이크를 사용해야 고기와 채소가 동시에 익습니다.

알루미늄 호일로 싸서 구우면 요리의 육즙과 풍미가 그대로 유지되는 것이 큰 장점입니다. 이 레시피에서는 새우의 천연 육즙에 버터, 화이트 와인 등을 더해 풍미를 살립니다.

개별 포일 팩에 재료를 넣어 굽는 것은 설거지거리를 잔뜩 만들지 않고도 맛있는 요리를 빠르게 준비할 수 있는 편리한 방법이며, 접시 대신 팩째로 서빙할 수도 있습니다. 생선 필레를 오븐에 구우세요...

시판 냉동 쌀은 간편하게 조리할 수 있는 다용도 식재료이며, 이 맛있는 요리의 주재료이기도 합니다. 쌀은 개별 포장된 호일에 담아 그릴에 구워냅니다. 밥은...

모두가 좋아하는 집밥을 호일에 싸서 구워 보세요. 미니 미트로프를 당근, 파스닙, 감자와 함께 호일 위에 1인분씩 올려 구워냅니다.

개별적으로 구운 롤에 담아내는 맛있는 카리브해 요리로 손님들을 기쁘게 해 보세요. 닭고기는 매콤한 저크 시즈닝 페이스트에 재워 호일에 싸서 슬라이스한 재료와 함께 제공합니다.

숯불에 호일로 채소를 싸서 구우면 더욱 깊고 은은한 훈연향이 납니다. 채소를 1인분씩 구워 레몬 드레싱과 자타르를 곁들이고, 위에 몇 가지 향신료를 뿌려 드세요.

닭다리살은 작은 꼬치에 꽂아 먹기에 안성맞춤이며, 놀랍도록 촉촉하고 부드럽게 구워집니다. 허브, 생강, 카레, 고추로 맛을 낸 요거트 소스를 닭다리살에 버무려 그릴에 구워 보세요.

이 레시피에서는 새콤한 오렌지 비네그레트를 두 번 사용합니다. 구운 마히마히에 풍미를 더하고, 검은콩밥에도 곁들입니다. 으깬 오렌지를 뿌려주세요...

구운 닭고기는 이 파스타 샐러드에 풍미를 더하고, 브로콜리는 아삭한 식감을 더합니다. 닭가슴살은 야외 그릴, 전기 그릴 또는 그릴 팬에 구울 수 있습니다.

캠핑 중에도 모닥불에 맛있는 해산물 파스타를 만들어 먹을 수 있는데, 집에서 소량으로 미리 만들어 두면 더욱 좋습니다. 비장의 무기는 바로 얇은 카펠리니(엔젤 헤어) 파스타를 삶는 것입니다.

흑설탕, 마늘, 간장, 참기름은 이 버거에 독특한 단맛과 짠맛을 더해주고, 다진 김치를 섞은 마요네즈는 완벽한 매콤한 소스를 만들어냅니다.

티본 스테이크는 소량의 액상 스모크와 신선한 로즈마리에 재워두어 프라이팬에서 구워도 은은한 훈제 향이 납니다. 완성된 스테이크를 썰어주세요...

돼지 어깨살에 소금, 파프리카, 흑설탕, 카옌페퍼, 와인 식초, 올리브 오일로 만든 양념장을 듬뿍 바르고 오븐에서 고기가 부드러워질 때까지 구워냅니다.

디종 머스터드와 프로방스 허브로 아름다운 겉면을 만든 팬에 구운 연어 필레를 구운 적양배추, 구운 피망, 올리브, 오렌지로 만든 샐러드와 함께 제공합니다.

가볍고 바삭한 옥수수 토르티야에 오렌지 주스에 재워 구운 유카탄식 닭고기를 찢어 넣어 제공합니다. 신선한 붉은 피망 샐러드가 곁들여져 더욱 풍미를 더합니다.

누구나 오븐에 구운 통 콜리플라워의 부드러운 속과 노릇노릇하게 캐러멜화된 겉면을 좋아합니다. 하지만 여름에 어울리는 또 다른 방법이 있죠. 바로 숯불에 구워 먹는 겁니다. 만약...

오렌지와 레몬의 상큼한 시트러스 향이 이 수제 바비큐 소스의 다른 재료들과 조화를 이루며, 마리네이드, 글레이즈, 디핑 소스의 세 가지 용도로 활용할 수 있습니다. 닭고기를 이 소스에 재워 보세요...

이 샌드위치에 사용할 닭가슴살은 야외 그릴이나 프라이팬에 구울 수 있습니다. 닭가슴살을 멕시칸 스타일의 고수 라임 비네그레트에 버무리면 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

닭 날개를 화이트 와인, 레몬즙, 허브에 재워 살짝 그을릴 때까지 구워냅니다. 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 뛰어납니다. 곁들여 드실 때는...

구운 토마토와 양파 렐리시는 브로콜리와 체다 치즈를 곁들인 구운 돼지 안심 룰라드와 완벽한 조화를 이룹니다. 속까지 완벽하게 익히려면...

이 스테이크 타코(카르네 아사다)는 집에서 요리하거나 피크닉을 즐길 때 모두 안성맞춤이며, 전통적인 바비큐를 대체할 수 있습니다. 포장된 양념 스테이크를 가지고 외출하세요(또는...).

카르네 아사다는 멕시코 전통 구이 요리입니다. 소고기 스테이크를 새콤한 감귤류 퓨레에 재워 구운 후 얇게 썰어 다양한 곁들임 요리와 함께 제공합니다. 보통...

호박, 적양파, 피망을 곁들인 이 밝고 육즙 가득한 닭꼬치는 야외 그릴이나 그릴 팬에서 구울 수 있습니다. 어떤 방법으로든 정말 맛있어요. 핵심은 바로...

닭꼬치에 새로운 풍미를 더하고 싶다면 모로코 스타일로 재해석한 이 레시피를 시도해 보세요. 닭가슴살을 하리사, 민트, 그리고 직접 만든 양념을 넣은 천연 요거트에 재워둡니다.

돼지 등심의 섬세한 풍미는 얇게 썬 등심을 굽기 전에 재워두는 토스카나 발사믹 허브 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 소스는 달콤하면서도 새콤한 맛을 더해줍니다.

굽기 전에 칠면조는 소금물에 절인 후 감귤류, 아나토 페이스트, 오레가노, 고수 및 기타 향긋한 허브가 들어간 멕시코 향신료 혼합물에 하룻밤 동안 재워둡니다. 이 페이스트는...

질 좋은 소고기로 룰라드를 만들 때는 모든 재료가 풍부한 맛을 해치지 않으면서 조화를 이루는 것이 중요합니다. 이 스커트 스테이크 레시피에서는 속 재료가 조금...

이 훈제 양배추 스테이크는 채소 사이드 메뉴로 안성맞춤이지만, 곡물이나 다른 재료와 함께 곁들이면 든든한 채식 메인 요리로도 손색이 없습니다.

그릴에 불을 붙여 클래식 시저 샐러드를 여름 분위기에 맞게 즐겨보세요! 구운 케일에 크리미한 드레싱을 곁들이고, 구운 빵을 올려 풍미를 더했습니다.

달콤한 옥수수와 즙이 많고 잘 익은 토마토를 구워 맛있는 여름 살사를 만들어 보세요. 구운 초리조 소시지를 곁들인 스크램블 에그 위에 살사를 얹고 따뜻한 랩에 싸서 드세요.

이 피자는 미국 남부식 아침 식사의 모든 풍미를 담고 있습니다. 소시지 소스는 미리 스토브에서 만들어 두고, 피자는 야외 그릴(또는 필요하다면 실내 그릴)에서 구워 드세요.

라디치오는 쓴맛이 강한 양상추로, 살짝 구우면 그 쓴맛이 더욱 살아납니다. 양상추를 4등분하여 겉면이 살짝 그을릴 때까지 굽는 동안...

이 레시피에서는 신선하고 달콤한 여름 옥수수를 바비큐 스타일로 조리합니다. 달콤하고 매콤한 양념을 뿌리고 새콤달콤한 바비큐 소스를 듬뿍 발라 옥수수에 맛있는 풍미를 더합니다.

바바 가누쉬는 가지와 타히니(중동에서 인기 있는 참깨 페이스트)로 만든 레반트 지방의 대표적인 전채 요리입니다. 바바 가누쉬는 변형된 레시피에 따라 요구르트(보통...)를 넣기도 합니다.

얇게 썬 닭가슴살에 체다 치즈, 바삭한 베이컨, 신선한 허브를 넣고 바비큐 소스를 발라 익을 때까지 구워냅니다. 이 롤은 어떤 음식과도 완벽한 조화를 이룹니다...

구운 (또는 팬에 구운) 로메인 상추 4등분 조각에 달콤하게 구운 배, 녹아내리는 탈레지오 치즈, 바삭한 헤이즐넛을 곁들여 가벼운 비네그레트 드레싱을 뿌려 제공합니다.

이 퐁듀는 뒷마당 파티나 피크닉에 딱입니다. 치즈 소스와 곁들임 재료는 그릴이나 캠프파이어 위에서 준비할 수 있습니다. 숙성된 재료들의 조합 덕분에...

이 구이는 육즙 가득한 고기를 좋아하는 사람과 돼지갈비를 좋아하는 사람 모두를 만족시킬 것입니다. 갈비뼈가 6개 달린 돼지 등심을 구입한 후, 갈비뼈와 살코기를 조심스럽게 분리합니다. 다시 두 조각으로...

돼지 등심 커틀릿은 흔히 풍미와 육즙이 부족하지만, 매콤한 소금물에 재워 구운 후에는 쉽게 해결할 수 있습니다. 고기가 놀라울 정도로 촉촉해집니다.

이 아시아식 구운 야채 샐러드는 여름 바비큐 파티에서 인기 만점이 될 거예요. 메밀 소바 면을 삶아서 볶은 적양파, 애호박, 신선한 무와 함께 버무려 보세요...