버섯과 치즈를 채운 토마토
투표 수: 1
시간: 46분
복잡성: 평균
인분: 6
복잡성: 평균
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 219, 총 지방 8 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 25 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 8 밀리그램, 나트륨 184 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 219, 총 지방 8 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 25 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 8 밀리그램, 나트륨 184 밀리그램, 설탕 5 G.
이 속을 채운 토마토 전채요리는 맛도 훌륭할 뿐 아니라 식탁 위에서도 근사합니다. 특별한 저녁 식사는 물론 일상에도 잘 어울리며, 준비하기도 아주 간단해서 30분 남짓이면 완성됩니다. 이 요리의 풍부한 풍미는 세 가지 종류의 버섯을 속 재료로 사용하는 데서 비롯됩니다. 버섯을 양파, 마늘, 빵가루와 함께 팬에 볶으면, 버섯의 풍미가 더욱 진해지고 빵가루가 버섯의 맛을 흡수하게 됩니다. 토마토에 버섯 속을 채우고 치즈와 허브를 얹은 후, 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 살짝 구워주면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 말린 곰보버섯 1컵
- 말린 꾀꼬리버섯 1컵
- 말린 표고버섯 1컵
- 따뜻한 물 1컵
- 화이트 와인 3컵
- 중간 크기 토마토 6개(씨와 꼭지 제거) + 토마토 1개(다진 것)
- 소금 0.5티스푼
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 샬롯 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 잘게 다진 양파 1컵
- 1과 1/4 큰술 빵가루
- 후추 1/4 티스푼
- 실온 상태의 염소 치즈 100g
- 다진 파슬리 잎 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 용기에 물과 와인을 붓고 버섯이 통통해질 때까지 담가둡니다. 버섯을 건져내고 여분의 물기를 짜냅니다. 짜낸 물은 버리지 마세요. 버섯을 굵게 다집니다.
- 꼭지를 제거한 토마토에 소금을 뿌리고 뒤집어서 물기를 빼줍니다. 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 샬롯, 마늘, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 5분간 볶다가 버섯 삶은 물 0.5컵을 넣고 4~5분간, 또는 물이 거의 다 흡수될 때까지 끓입니다. 빵가루와 다진 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 한 후 불에서 내립니다.
- 오븐의 그릴 기능을 켜세요. 볼에 염소 치즈와 파슬리를 넣고 섞으세요. 토마토 안에 버섯 속을 채우고 그 위에 치즈를 얇게 얹으세요. 토마토를 베이킹 시트에 올려 2~3분간, 치즈가 살짝 녹고 노릇하게 구워질 때까지 그릴에서 구우세요.
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