차가운 당근과 오이 피클로 만든 간단한 전채 요리
투표 수: 1
시간: 30분 이상 (절임 시간 포함)
이 간단한 인도네시아식 절임 채소는 구운 고기, 닭고기 또는 생선과 함께 샐러드로 즐길 수 있습니다. 오이와 당근을 얇게 썰고, 샬롯을 링 모양으로 썰어 끓는 물에 몇 분간 데쳐 아삭하면서도 부드러운 식감을 냅니다. 그런 다음 물기를 완전히 제거하고 태국 고추 양념에 재웁니다. 10분 후, 새콤달콤하고 매콤한 맛이 어우러진 절임 채소를 맛볼 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 얇게 썬 샬롯 2개
- 오이 1개, 얇게 썬 것
- 중간 크기 당근 1개, 얇게 슬라이스
- 쌀식초 1/4 큰술
- 설탕 2큰술
- 태국 고추 1개, 꼭지를 제거하고 얇게 썬 것
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 물 3컵을 끓입니다. 중간 크기의 내열 그릇에 샬롯, 오이, 당근, 소금 1큰술을 넣고 섞습니다. 끓는 물을 채소 위에 조심스럽게 붓습니다. 골고루 섞은 후 20분간 그대로 둡니다.
- 채소를 체에 얹어 물기를 빼고 꾹 눌러 여분의 물기를 제거한 후 그릇에 옮겨 담습니다. 식초, 설탕, 고추, 그리고 남은 소금 1티스푼을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 사용하기 전까지 최소 10분에서 최대 1시간 동안 냉장 보관합니다.
출구: 2큰술
카테고리:
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