매콤하고 살짝 짭짤한 오이가 병에 담겨 있습니다.
투표 수: 1
시간: 20분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
빠르게 절인 피클은 주로 여름철에 즐겨 먹는 음식입니다. 이렇게 조리한 채소는 본래의 풍미와 아삭한 식감을 유지하면서도, 절임 양념 덕분에 다양한 풍미가 더해집니다. 양념에 향신료를 많이 넣을수록 더욱 흥미로운 맛을 낼 수 있는데, 고춧가루, 셀러리 씨앗, 고수, 겨자, 생딜, 매운 할라피뇨, 양파, 흑설탕 등을 넣으면 매콤한 맛의 균형을 잡아줍니다. 빠르게 절인 피클은 통조림으로 만들 필요가 없으며, 다음 날 바로 먹고 냉장 보관하면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 오이 1개(340g), 얇게 채 썬 것
- 할라피뇨 1개 (씨를 제거하고 얇게 썬 것, 선택 사항)
- 작은 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 사과식초 1.5컵
- 갈색 설탕 0.5컵
- 고춧가루 1큰술
- 셀러리 씨앗 1큰술
- 고수씨 1큰술
- 겨자씨 1큰술
- 다진 신선한 딜 1큰술
- 특수 장비: 1리터 용량의 입구가 넓은 메이슨 병
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 식초, 설탕, 고춧가루, 모든 씨앗, 딜을 넣고 물 0.5컵을 부어 섞습니다. 끓으면 불에서 내립니다.
- 오이, 할라피뇨(사용하는 경우), 양파를 함께 섞은 후 입구가 넓은 메이슨 병에 담습니다. 뜨거운 양념장을 조심스럽게 부어줍니다.
- 덮어서 최소 12시간 또는 최대 7일 동안 냉장 보관하세요.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
