루꼴라와 토마토 샐러드를 곁들인 살팀보카 소시지

투표 수: 1

시간: 8시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 553, 총 지방 32 G., 포화지방 16 G., 단백질 46 G., 탄수화물 20 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 152 밀리그램, 나트륨 1197 밀리그램, 설탕 4 G.

닭가슴살에 허브 리코타 치즈를 바르고 돌돌 말아 얇게 썬 프로슈토로 감쌉니다. 미리 만들어 둘 경우 이 상태에서 냉장 보관할 수 있습니다. 서빙 직전에 살팀보카를 오븐에 구워 바삭한 마늘 빵가루를 얹은 가벼운 루꼴라 토마토 샐러드와 함께 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 리코타 치즈 1컵
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
신선한 세이지 잎 8~10장을 아주 얇게 썰어주세요.
우유나 크림 약간 (10%)
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4쪽
프로슈토 8조각
엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
버터 3큰술
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
1큰술 빵가루
다진 신선한 타임 잎 1큰술
줄기를 제거한 루꼴라 두어 줌
방울토마토 4개를 세로로 얇게 채썰기

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 백리향, 세이지, 루꼴라, 토마토, 프로슈토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

리코타 치즈에 파마산 치즈 1/4컵, 세이지, 우유를 섞고 소금으로 간을 합니다.
닭가슴살을 각각 가로로 반으로 자르되, 얇은 부분을 거의 끝까지 잘라주세요. 가슴살을 책처럼 펼친 후 고기망치의 평평한 면으로 두드려 0.3~0.5cm 두께로 얇게 펴줍니다. 얇게 썬 가슴살에 소금과 후추로 간을 합니다.

닭가슴살 중앙에 리코타 치즈 한 스푼을 넣고 돌돌 말아줍니다. 각 롤을 프로슈토 두 조각으로 살짝 겹치도록 감싸줍니다. 랩으로 감싸서 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 보관합니다.
오븐을 200°C로 예열하세요.
치킨롤을 포장에서 꺼내 테두리가 있는 베이킹 시트나 얕은 베이킹 접시에 담습니다. 올리브 오일을 뿌리고 닭고기가 완전히 익고 프로슈토가 바삭해질 때까지 20~25분간 굽습니다.
한편, 작은 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 마늘을 넣고 2분간 저어가며 볶습니다. 빵가루와 타임을 넣고 빵가루가 노릇해질 때까지 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 남은 파마산 치즈 1/4컵을 넣고 섞습니다.
닭고기를 접시에 나눠 담습니다. 닭고기 옆에 루꼴라를 놓고 토마토와 마늘 빵가루를 뿌립니다.

카테고리: