호두와 말린 토마토를 곁들인 루꼴라 페스토
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
수량: 200그램
복잡성: 쉽게
수량: 200그램
이 페스토의 기본 재료는 신선한 루꼴라입니다. 루꼴라의 알싸한 풍미는 호두와 새콤달콤한 말린 토마토와 완벽한 조화를 이룹니다. 토마토를 제외한 모든 재료를 먹기 직전에 갈아 페스토를 만드세요. 완성된 소스에 토마토 덩어리가 보일 때까지 잘 섞어주세요. 루꼴라 페스토는 구운 고기, 파스타 또는 어떤 요리에도 훌륭하게 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 살짝 구운 호두 1/3컵
- 넉넉히 담은 루꼴라 3컵
- 다진 마늘 0.5티스푼
- 오렌지 껍질 0.5티스푼
- 다진 신선한 타임 0.5티스푼
- 0.5컵 분량의 굵게 간 그라나 파다노 치즈
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 잘게 썬 말린 토마토 1/4컵
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 루꼴라, 햇볕에 말린 토마토, 페스토 소스, 호두, 그라나 파다노 치즈, 오렌지 껍질, 백리향
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 호두를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈릴 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 루꼴라, 마늘, 오렌지 껍질, 타임, 소금 1/4 티스푼을 넣고 잘게 다질 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 주세요.
- 그라나 파다노 치즈를 넣고 골고루 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 부어 넣고 완전히 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요.
- 페스토를 그릇에 옮겨 담고 말린 토마토를 넣어 섞어주세요.
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