천도복숭아와 토마토 샐러드
투표 수: 5
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 상큼하고 생기 넘치는 과일 채소 샐러드는 여름 메뉴에 완벽한 선택입니다. 얇게 썬 천도복숭아에 토마토 조각, 적양파, 루꼴라, 리코타 치즈를 넣고 꿀 식초 드레싱을 뿌렸습니다. 각 재료의 고유한 풍미가 살아나면서, 천도복숭아와 토마토의 달콤함과 루꼴라와 양파의 톡 쏘는 맛, 드레싱의 새콤함, 그리고 치즈의 짭짤함이 조화롭게 어우러집니다. 양파의 향을 부드럽게 하고 다른 재료와 잘 어우러지게 하려면 찬물에 몇 분간 담가두세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 0.8kg의 일반 토마토를 얇게 썰어주세요.
- 씨를 제거하고 얇게 썬 천도복숭아 4개
- 루꼴라 5컵
- 큰 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 화이트 발사믹 식초 또는 와인 식초 1/3컵
- 꿀 1티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
- 잘게 부순 리코타 치즈 90g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 붉은 양파를 차가운 소금물에 10~15분간 담가둡니다. 물기를 빼고 헹궈서 키친타월로 물기를 제거합니다. 그동안 작은 프라이팬에 식초와 꿀을 넣고 중불에서 끓입니다. 묽은 시럽처럼 될 때까지 약 5분간 끓인 후 완전히 식힙니다. 시럽은 식으면서 걸쭉해집니다. 그릇에 옮겨 담고 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다.
- 토마토에 소금과 후추로 간을 하고, 접시에 천도복숭아, 루꼴라, 양파와 함께 담습니다. 리코타 치즈를 뿌리고, 식초와 올리브 오일 혼합물을 뿌린 후 살살 버무립니다.
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