그리스식 시금치 속을 채운 닭고기

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 517, 총 지방 12 G., 포화지방 3 G., 단백질 51 G., 탄수화물 50 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 108 밀리그램, 나트륨 465 밀리그램, 설탕 0 G.

이 가볍고 맛있는 그리스식 요리의 주인공은 바로 시금치입니다. 닭가슴살 속에 페타 치즈와 함께 시금치를 채워 넣기도 하고, 삶은 파스타에 넣어 촉촉함을 더하기도 합니다. 속을 채운 닭가슴살을 소량의 육수에 말린 토마토와 와인 식초를 넣고 끓인 후, 서빙할 때 팬에 남은 육즙을 요리 전체에 부어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 썬 어린 시금치 3.5컵 (약 220g)
저지방 페타 치즈 1/4컵 (으깬 것)
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 3개(각 220-280g), 손질된 것
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
화이트 와인 식초 2큰술
잘게 다진 말린 토마토 2큰술
디탈리니 파스타 220g (약 1과 3/4컵)
다진 신선한 민트 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 시금치, 디탈리니 파스타, 페타 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 박하, 와인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 시금치 2컵, 페타 치즈, 물 3컵을 넣고 섞어주세요. 작은 칼을 닭가슴살의 가장 두꺼운 부분에 꽂아 옆면을 따라 5cm 깊이의 주머니 모양으로 잘라주세요. 그 주머니 안에 시금치 혼합물을 채워 넣으세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기를 둥근 면이 아래로 가도록 프라이팬에 놓고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분씩 굽습니다. 닭육수, 식초, 말린 토마토를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 15분간 끓입니다.

한편, 냄비에 물을 끓여 소금을 넣으세요. 디탈리니를 넣고 포장지에 적힌 대로 삶으세요. 남은 시금치 1.5컵을 체에 담고, 삶은 디탈리니를 시금치 위에 부어 숨이 죽을 때까지 익히세요. 다시 냄비에 넣으세요.
닭고기를 도마로 옮겨 썰어주세요. 디탈리니 파스타에 팬에 남은 육즙과 민트, 소금 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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