밤을 채운 칠면조 가슴살

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 650, 총 지방 32 G., 포화지방 8 G., 단백질 73 G., 탄수화물 14 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 205 밀리그램, 나트륨 1169 밀리그램, 설탕 0 G.

이 룰라드의 속은 다진 고기와 밤, 프로슈토, 올리브, 향긋한 세이지를 넣어 풍부하고 향긋한 맛을 냅니다. 칠면조 가슴살에 속을 채우고 돌돌 말아 오븐에서 노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 220g
프로슈토 140g을 작은 큐브 모양으로 자른 것
삶은 밤을 잘게 다진 것 1컵
다진 그린 올리브 0.5컵
다진 생 세이지 2큰술 또는 말린 세이지 2작은술
뼈를 제거한 껍질이 있는 칠면조 가슴살 1개, 1.8kg
엑스트라 버진 올리브 오일
특수 장비주방용 끈

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 밤, 프로슈토, 올리브, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
볼에 소시지, 프로슈토, 밤, 올리브, 세이지를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 작은 프라이팬을 달궈 속 재료를 조금 넣고 약 2분간 익혀주세요. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.

칠면조 가슴살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 도마 위에 놓습니다. 손으로 표면을 매끄럽게 펴고 소금과 후추를 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려 촉촉하게 합니다. 속을 채운 재료를 위에 올리고 칠면조를 돌돌 말아 주방용 실로 묶습니다.
칠면조를 오븐용 팬에 넣고 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 가슴살 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 약 1시간 동안, 또는 0.5kg당 12~15분 정도 굽습니다.
10분간 그대로 두었다가 끈을 자릅니다. 칠면조를 썰어 보기 좋게 접시에 담습니다. 팬에 남은 육즙을 칠면조 조각 위에 부어 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 속을 채운 요리 / 오븐 / 저녁 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 새 / 터키 요리 / 칠면조 가슴살 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피