루꼴라 샐러드와 곡물 겨자
투표 수: 2
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
맥주 안주로 루꼴라를 가장 쉽게 즐기는 방법은 바로 샐러드를 만드는 것입니다. 루꼴라의 은은한 쓴맛은 화이트 와인 식초와 올리브 오일로 만든 새콤한 머스터드 드레싱과 특히 잘 어울립니다. 다진 호두를 넣어 바삭한 식감을 더해도 좋습니다. 어떤 육류, 가금류, 생선 요리와도 잘 어울립니다. TV를 보면서 즐기기에도, 일상에서 먹기에도 훌륭한 샐러드입니다.
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레시피:
큰 볼에 알갱이가 있는 머스터드와 화이트 와인 식초를 각각 2티스푼씩 넣고, 소금 1/4티스푼과 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 올리브 오일 3큰술을 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다. 루꼴라 3묶음과 다진 구운 호두 1/3컵을 넣고 골고루 버무립니다. 닭고기와 함께 곁들여 드세요. 사탕 과자.
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