루꼴라 샐러드를 곁들인 오픈 프렌치 오믈렛
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 361, 총 지방 27 G., 포화지방 8 G., 단백질 21 G., 탄수화물 6 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 391 밀리그램, 나트륨 1061 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 361, 총 지방 27 G., 포화지방 8 G., 단백질 21 G., 탄수화물 6 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 391 밀리그램, 나트륨 1061 밀리그램, 설탕 0 G.
부드럽고 벨벳 같은 이 오믈렛은 프랑스식으로 만들지만, 전통적인 방식과는 달리 접지 않고 그대로 제공하여 신선한 샐러드를 얹어 먹기에 완벽합니다. 각 오믈렛 위에 신선한 루꼴라, 올리브, 구운 피망을 비네그레트 드레싱에 버무린 샐러드를 올리고, 잘게 부순 페타 치즈와 이탈리아산 프로슈토를 얹어 마무리합니다. 지중해의 풍미가 가득하고 단백질과 식이섬유가 풍부한 근사한 요리가 완성됩니다. 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3~4 큰술
- 레드 와인 식초 2작은술
- 루꼴라 5컵
- 씨를 제거한 올리브 1/4컵(반으로 자른 것)
- 다진 구운 빨간 피망 0.5컵
- 큰 달걀 8개
- 우유 2큰술
- 페타 치즈 100g, 잘게 부순 것
- 얇게 썬 프로슈토 50g을 길게 찢어 놓은 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 볼에 올리브 오일 2큰술, 식초, 소금 1/4작은술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 루꼴라, 올리브, 구운 빨간 피망을 넣되, 루꼴라가 시들지 않도록 섞지 마세요. 오믈렛을 준비하는 동안 잠시 옆에 두세요.
- 볼에 달걀과 우유, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 중간 크기의 프라이팬을 중불로 달궈주세요. 올리브 오일 1티스푼 정도를 두르고, 달걀물 1/2컵을 부어 실리콘 주걱으로 살살 저어가며 팬 바닥에 골고루 펴주세요. 오믈렛 바닥이 갈색으로 변하지 않고 익을 때까지 약 4분간 조리한 후 접시에 옮겨 담으세요. 같은 방법으로 오믈렛을 3번 더 만들어 주세요. 매번 팬에 올리브 오일을 1티스푼씩 추가해 주세요.
- 루꼴라 샐러드를 버무린 후 오믈렛 위에 골고루 얹어주세요. 페타 치즈와 프로슈토를 부숴서 뿌려줍니다.
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