구운 닭가슴살과 표고버섯을 비네그레트 드레싱에 버무린 요리
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 499, 총 지방 34 G., 포화지방 4 G., 단백질 43 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 105 밀리그램, 나트륨 286 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 499, 총 지방 34 G., 포화지방 4 G., 단백질 43 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 105 밀리그램, 나트륨 286 밀리그램, 설탕 2 G.
구운 닭가슴살은 그 자체로 훈제 향과 여름철에 어울리는 풍미를 지니고 있지만, 새콤한 드레싱을 곁들이면 한층 더 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 얇게 썬 구운 표고버섯을 발사믹 비네그레트에 버무려 닭고기 위에 뿌려 보세요. 놀라운 맛을 경험하실 수 있을 거예요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 표고버섯 5개 (줄기 제거)
- 유채씨유(카놀라유) 6큰술
- 알갱이가 있는 겨자 1티스푼
- 발사믹 식초 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 잘게 다진 파슬리 4큰술 + 장식용으로 찢은 파슬리 잎
- 껍질과 뼈가 붙은 닭가슴살 4개 (각각 약 220g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 최고 온도로 예열하세요.
- 버섯 갓 양면에 식용유 4큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴에 올려 4~5분간 노릇하게 구워줍니다. 버섯을 뒤집어 3~4분 더 익혀줍니다. 그릴에서 꺼내 굵게 다져줍니다.
- 중간 크기의 볼에 샬롯, 식초, 올리브 오일, 파슬리를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려 주세요. 실온에서 최소 15분 정도 두었다가 드시면 됩니다.
- 남은 기름을 닭고기 양면에 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 껍질 쪽이 아래로 가도록 그릴에 올려 노릇하게 구워질 때까지 4~5분간 굽습니다.
- 뒤집은 후, 그릴 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 속까지 완전히 익을 때까지 약 7분간 더 굽습니다. 닭고기를 그릴에서 꺼내 5분간 휴식시킨 후 서빙합니다. 1인분에 닭가슴살 1개씩을 곁들여 비네그레트 드레싱을 뿌린 표고버섯과 함께 제공합니다. 파슬리 잎으로 장식합니다.
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