달콤새콤한 비네그레트 드레싱을 곁들인 구운 수박 샐러드

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 509, 총 지방 34 G., 포화지방 8 G., 단백질 8 G., 탄수화물 52 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 1298 밀리그램, 설탕 41 G.

달콤새콤한 꿀 드레싱을 곁들인 이 푸짐한 샐러드는 구운 수박에 아삭하고 톡 쏘는 루꼴라, 크리미한 블루 치즈, 신선한 베리류, 그리고 피칸이 어우러져 환상적인 맛을 자랑합니다. 여름철 바비큐 파티에 제격인 완벽한 전채 요리입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

비네그레트 드레싱

올리브 오일 0.5큰술 + 2큰술
꿀 1/4컵
갓 짜낸 라임즙 1/4큰술 (라임 2~3개 분량) + 라임 껍질 1개 분량
다진 샬롯 1/4컵 (큰 양파 1개 분량)
핫소스 3큰술 (텍사스 피트 소스가 좋습니다)
큰 마늘 2쪽, 으깬 것

샐러드

소금 버터 2큰술
피칸 반쪽 1큰술
갈색 설탕 2큰술
씨 없는 작은 수박 1개
작은 루꼴라 1팩(약 150g)
딸기를 잘게 다져 1컵
블루베리 0.5컵
블루 치즈 110g
다진 신선한 파슬리 1/4컵
다진 쪽파 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 루꼴라, 딸기, 꿀, 라임 주스, 피칸, 블루베리, 블루 치즈, 수박, 샬롯

레시피에 따라 요리를 조리하기:

비네그레트 드레싱:

기름, 꿀, 라임즙, 라임 제스트, 샬롯, 핫소스, 마늘, 소금, 후추를 볼에 넣고 섞어 달콤하고 매콤한 드레싱을 만듭니다. 잠시 옆에 두세요.
베이킹 시트에 유산지를 깔고 준비해 둡니다. 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 피칸과 황설탕을 넣고 피칸에 설탕이 골고루 묻도록 저어가며 볶습니다. 설탕이 캐러멜화되기 시작할 때까지 중불에서 약 3분간 볶습니다. 준비된 베이킹 시트에 견과류를 펼쳐 식힙니다.

야외 그릴을 예열하세요. 수박의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 수박을 자른 한쪽 끝을 바닥에 대고 반으로 자른 다음, 각각을 다시 반으로 자릅니다. 네 조각으로 자른 수박을 1cm 두께로 썰어주세요. 수박 조각 양면에 드레싱을 발라줍니다.
수박 조각을 그릴에 한 겹으로 펼쳐 놓고, 속까지 익고 그릴 자국이 생길 때까지 양면을 각각 2~3분씩 구워주세요. 수박을 식힌 후 깍둑썰기합니다. 샐러드에 수박을 전부 사용할 필요는 없으니, 원하는 만큼만 사용하세요.
샐러드 볼에 루꼴라 잎, 수박, 딸기, 블루베리, 블루치즈, 피칸, 파슬리, 파를 겹겹이 쌓습니다. 드레싱을 뿌리고 서빙 직전에 잘 섞어주세요.

카테고리:

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