양파와 블루치즈 소스를 곁들인 립아이 스테이크
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
립아이 스테이크는 숯불에 구워야 제맛이지만, 전기 그릴이나 그릴 팬에 구워도 똑같이 맛있습니다. 스테이크에 소금과 후추로 간을 하고 버터를 바른 후, 원하는 굽기로 양쪽 면을 각각 몇 분씩 구워줍니다. 미디엄 레어는 이 고급 부위의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 이상적인 굽기입니다. 크리미한 소스를 곁들이고 튀긴 양파와 블루 치즈를 올려 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 립아이 스테이크 4개 (각각 약 150g)
- 부드럽게 만든 버터 110g
- 큰 노란 양파 1개, 얇게 슬라이스
- 생크림 1컵
- 우스터소스 3-4큰술
- 블루 치즈 3/4컵 (으깬 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 전기 그릴을 고온으로 예열하거나 야외 그릴에 불을 붙이세요.
- 스테이크에 소금과 후추로 간을 하고 버터 55g을 양면에 발라줍니다. 스테이크를 미디엄 레어로 익을 때까지, 한쪽 면당 3~4분씩 굽고 불에서 내려 따뜻하게 유지합니다. 중불에서 프라이팬에 구워도 좋습니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 버터 55g을 녹인 후 양파를 넣고 7~8분간 노릇하게 볶습니다. 크림, 소금, 후추, 우스터소스를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 블루치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 기호에 따라 후추나 우스터소스를 더 넣어주세요.
- 스테이크를 접시에 담고 소스를 부어주세요.
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