폰즈 소스를 곁들인 팬에 구운 하마치 스테이크

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

폰즈 소스를 곁들인 구운 하마치 스테이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

방어(옐로테일) 윗부분 아가미 스테이크 2개 (각각 약 225g)
1/2컵 폰즈
미림 1/4컵
간장 4티스푼
강판에 간 생강 2작은술
삼발 올렉이나 다른 것을 조금 넣어 보세요. 고추장
윤활용 식물성 기름
껍질을 벗기고 곱게 갈은 무 1개 (길이 5cm).
깻잎 2~3장, 얇게 썬 것(선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 생선 필레, 다이콘 무, 생강 뿌리, 미림(쌀술), 간장, 삼발 올렉, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

찍어 먹는 소스는 다음과 같습니다. 작은 그릇에 폰즈 소스, 미림, 간장, 생강을 넣고 섞습니다. 취향에 따라 삼발 올렉을 넣어 간을 맞춥니다. 소스의 절반은 생선을 튀길 때 바를 용도로 따로 덜어둡니다.

생선의 경우: 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하고 기름을 발라 생선이 달라붙지 않도록 하세요.
생선 양면에 소스를 바르고 20~25분간 굽는데, 5분마다 뒤집어 소스를 덧발라 주세요.

생선이 다 익으면 겉은 바삭하고 줄무늬는 선명해야 하며, 속까지 완전히 익어야 합니다. 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 칼끝이나 케이크 테스터를 생선살에 꽂았다가 빼서 손목에 대보는 것입니다. 따끔하게 느껴지면 생선이 다 익은 것입니다!

작은 그릇에 강판에 간 무와 깻잎을 넣고 섞어주세요.

생선과 찍어 먹는 소스, 무는 별도의 그릇에 담아 제공하세요. 원하시면 소스에 무를 약간 넣어 드셔도 좋습니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 소스 / 딥스 / / 일본 요리 / 켈시 닉슨

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