소고기와 버섯 버거

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 17 G., 포화지방 4 G., 단백질 41 G., 탄수화물 43 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 836 밀리그램, 설탕 0 G.

포토벨로 버섯과 간장은 버거에 감칠맛을 더해 소고기 본연의 풍미를 완벽하게 살려줍니다. 패티를 팬에 구운 후 통밀 빵(잉글리시 머핀)에 녹인 스위스 치즈와 신선한 채소, 절인 채소를 얹어 완성합니다. 에다마메를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 포토벨로 버섯 2개, 줄기와 아가미를 제거하고 갓을 4등분합니다.
살코기 다진 소고기 340g
마늘 1쪽, 갈은 것
약간 짭짤한 간장 1큰술
식물성 기름 1큰술 + 2작은술
라이트 스위스 치즈 4조각 (약 60g)
냉동 에다마메 콩 (꼬투리째) 1봉지 (400g)
통곡물 잉글리시 머핀 4개를 양쪽으로 반으로 자른 것
케첩, 양상추, 적양파 링, 얇게 썬 절인 채소를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 포토벨로 버섯, 스위스 치즈, 에다마메 콩, 다진 소고기, 통곡물 빵, 간장, 붉은 양파, 상추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

버섯을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다지세요. 중간 크기의 볼에 옮겨 담고 다진 소고기, 마늘, 간장, 소금 1/4작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣으세요. 손으로 골고루 섞어주세요. 1/2인치 두께의 패티 네 개를 만드세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두릅니다. 패티를 넣고 소금으로 간을 한 후, 양면이 노릇하게 익을 때까지 (미디엄 레어 기준, 한쪽 면당 약 3분) 굽습니다.

패티 위에 스위스 치즈 한 장씩 올리고 뚜껑을 덮은 후 치즈가 녹을 때까지 약 1분 더 익힙니다. 불에서 내리고 뚜껑을 엽니다.
한편, 에다마메를 전자레인지용 그릇에 담고 랩으로 덮은 후 칼로 랩을 여러 군데 찔러 김이 빠지도록 합니다. 에다마메가 선명한 초록색이 되고 부드러워질 때까지 약 5분간 전자레인지에 돌립니다. 랩을 제거하고 남은 식용유 2티스푼을 넣고 버무린 후 소금으로 간을 합니다.
잉글리시 머핀을 토스트하고 패티와 야채를 넣어 버거를 만드세요. 에다마메를 곁들여 내세요.

카테고리:

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