미니 포토벨로 버섯 피자

투표 수: 3

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 73, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 4 밀리그램, 나트륨 120 밀리그램, 설탕 1 G.

이 레시피는 버섯 요리를 새롭게 해석한 것입니다. 양송이버섯 대신 포토벨로 버섯을 사용하고, 그 커다란 갓을 피자 도우로 활용해 보세요! 햇볕에 말린 토마토(특히 기름에 절인 것)는 풍미가 풍부하고, 버섯처럼 감칠맛이 가득하여 이 채식 전채 요리에 고기 같은 풍미를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

포토벨로 버섯 4개 (줄기 제거)
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
다진 마늘 2쪽
말린 오레가노 0.5티스푼
흰 식빵 1조각(껍질 제거), 0.5cm 크기로 찢습니다.
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
기름에 절인 말린 토마토 3큰술, 잘게 다진 것
토마토 페이스트 4티스푼
얇게 썬 저지방 모짜렐라 치즈 60g
작은 바질 잎 6~8장을 찢어서

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 포토벨로 버섯, 모짜렐라 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 오레가노, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
버섯 갓이 부서지지 않도록 숟가락으로 버섯 속을 긁어냅니다. 버섯에 식용유 2큰술과 다진 마늘 절반을 문질러줍니다. 소금 0.5작은술과 오레가노 0.25작은술을 뿌립니다. 버섯 갓의 구멍 부분이 위로 오도록 준비된 베이킹 시트에 놓고 15~25분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 버섯 두께가 2.5cm보다 두꺼우면 굽는 시간이 더 길어집니다.

한편, 중간 크기의 볼에 빵 조각과 남은 마늘, 올리브 오일 1큰술, 오레가노 1/4작은술, 소금 1/4작은술, 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요. 중간 크기의 프라이팬에 옮겨 담고 중불에서 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 5~6분간 저어가며 구워주세요. 구운 크루통을 다시 볼에 담아주세요.
버섯이 아직 뜨거울 때 키친타월로 물기를 제거합니다. 토마토 페이스트 1티스푼을 버섯 위에 골고루 펴 바르고 모짜렐라 슬라이스를 올립니다. 말린 토마토와 크루통을 버섯 4개에 나눠 올리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 4~5분간 굽습니다. 바질을 뿌려 마무리합니다.
버섯 갓의 크기에 따라 각 버섯을 4~8조각으로 자릅니다.

카테고리:

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