버터 소스에 옥수수를 곁들인 새우

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1131, 총 지방 106 G., 포화지방 63 G., 단백질 20 G., 탄수화물 32 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 358 밀리그램, 나트륨 847 밀리그램, 설탕 4 G.

이 요리는 앤두이 소시지, 구운 감자, 옥수수, 올드 베이 시즈닝, 마늘을 넣어 만든 클래식 새우 보일리의 풍미와 향에서 영감을 받았습니다. 보일리와는 달리 모든 재료를 버터 소스에 끓여냅니다. 서빙할 때는 팬의 내용물을 큰 접시에 옮겨 담아 테이블 중앙에 놓습니다. 맛있는 소스를 남김없이 찍어 먹을 수 있도록 바삭한 빵을 곁들이는 것을 잊지 마세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 감자 450g (약 20개), 깨끗이 씻은 것
훈제 안두이 소시지 350g을 1cm 두께로 썰어주세요.
무염 버터 900g
다진 마늘 6쪽
올드 베이(Old Bay)와 같은 해산물 양념 1티스푼, 그리고 서빙 시 추가로 사용할 양념 약간
옥수수 4개, 각각 3조각으로 자른 것
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 600g
레몬 1개의 즙
다진 신선한 파슬리를 곁들여 드세요.
토스트한 빵 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 옥수수, 감자, 안두이 소시지, 레몬 주스, 올드 베이 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

감자를 큰 냄비나 솥에 넣고 찬물을 부어주세요. 소금을 넉넉히 넣어 간을 합니다. 중불에서 끓이다가 중불로 줄여 감자가 칼로 쉽게 찔러질 때까지 8~10분간 삶아주세요. 감자를 체에 옮겨 물기를 빼고 따로 두세요.
팬을 중불에 다시 올립니다. 소시지를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶습니다. 버터, 마늘, 해산물 양념, 소금 1티스푼을 넣습니다. 버터가 완전히 녹고 가장자리가 살짝 보글보글 끓기 시작하면 옥수수를 넣고 알갱이가 선명한 노란색이 되고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.