새우 스캠피 브레드

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 405, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 22 G., 탄수화물 38 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 119 밀리그램, 나트륨 682 밀리그램, 설탕 1 G.

부드러운 새우를 마늘 버터 소스에 푹 담갔다가 쫄깃한 모짜렐라 치즈로 감싸 바삭하고 고소한 빵 속에 넣어 구웠습니다. 마치 속이 꽉 찬 새우 샌드위치를 먹는 듯한 맛이지만, 훨씬 더 간편하게 즐길 수 있습니다. 애피타이저로 내놓거나, 작은 조각으로 잘라서 내놓거나, 테이크아웃하기에도 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 6큰술
다진 마늘 4쪽
으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼
화이트 와인 0.5컵
껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 350g (각각 세로로 반, 가로로 반으로 자른 것)
레몬 1개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
다진 신선한 납작잎 파슬리 0.5컵
밀가루 (반죽을 다룰 때 사용)
냉장 피자 도우 700g
강판에 간 모짜렐라 치즈 3큰술 (350g)
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 백포도주, 효모 반죽, 모짜렐라 치즈, 고춧가루, 레몬 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
중불로 달군 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘과 고추 플레이크를 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다. 와인을 붓고 알코올 향이 사라지고 소스가 노릇노릇해질 때까지 4~5분간 끓입니다. 불에서 냄비를 내리고 새우, 레몬 제스트, 파슬리를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 잠시 둡니다.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 50 x 35cm 직사각형 모양으로 밀어 펴줍니다. 짧은 쪽 절반에 모짜렐라 치즈를 펴 바르되, 가장자리에 2.5cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 새우와 소스를 치즈 위에 골고루 얹습니다. 반죽과 속을 함께 단단하게 말아줍니다. 열린 가장자리를 꼬집어 속이 새어 나오지 않도록 밀봉한 후, 말아놓은 부분 아래로 넣어줍니다.
준비된 베이킹 시트에 롤을 옮기고 풀어놓은 달걀물을 발라줍니다. 빵이 노릇하게 구워지고 새우가 완전히 익을 때까지 40~45분간 굽습니다. 속 재료가 옆으로 흘러나올 수 있습니다.
빵을 최소 10분 동안 식히세요. 도마로 옮긴 후, 빵을 세로로 반으로 자르고, 각각을 가로로 4등분하여 따뜻하게 드세요.

메모

반죽을 더 쉽게 밀 수 있도록 냉장고에 10~15분 정도 넣어두세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 빠른 베이킹 / 간단한 새우 요리법 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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