새우, 버섯, 옥수수를 넣은 파히타

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

구운 새우를 버섯과 채소 모듬과 함께 따뜻한 밀 또띠아에 얹어 멕시코식 파히타처럼 즐겨보세요. 껍질을 벗긴 새우는 라임즙, 파프리카, 고춧가루, 그리고 다른 향신료를 섞은 양념에 재워둔 후, 촉촉함과 식감을 살리기 위해 단 몇 분만 구워냅니다. 또띠아 위에 새우를 올리고 튀긴 표고버섯, 옥수수, 버터에 볶은 멕시코산 포블라노 고추를 곁들여 드세요. 잘게 부순 코티자 치즈와 라임 조각을 더하면 풍미가 더욱 풍성해집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 0.7kg
훈제 파프리카 0.5티스푼
연한 갈색 설탕 2작은술
칠리 스파이스 믹스 1.5티스푼
cumin 가루 1.5 tsp
라임 2개의 즙과 장식용 라임 조각
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 그릴용 추가 오일
표고버섯 200g, 슬라이스
알갱이를 제거한 옥수수 4개
씨를 제거하고 다진 포블라노 고추 1개
무염 버터 2큰술(30g)
다진 파 3개
8 - 12 밀 토르티야
곁들임용으로 잘게 부순 코티하 치즈를 곁들입니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 토르티야, 표고버섯, 포블라노 고추, 옥수수, 코티하 치즈, 라임 주스, 칠리 시즈닝, 커민, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 파프리카 가루와 흑설탕을 넣고 섞어주세요. 칠리 스파이스 믹스 그리고 커민과 소금을 각각 1티스푼씩 넣으세요.
새우를 큰 지퍼백에 넣으세요. 라임즙 1개, 올리브유 1큰술, 양념을 넣고 지퍼백을 닫은 후 잘 섞어주세요. 최소 30분에서 최대 2시간 동안 냉장 보관하세요.

한편, 남은 올리브 오일 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 버섯을 넣고 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다.
옥수수, 포블라노 고추, 버터, 그리고 남은 커민 1/2 티스푼을 넣고 소금으로 간을 합니다. 채소가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 다진 파와 남은 라임즙을 넣습니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 올리브 오일을 발라주세요. 새우가 완전히 익을 때까지, 한쪽 면당 약 2분씩 구워주세요.
포장지에 적힌 대로 또띠아를 데우세요. 데운 또띠아 위에 새우와 버섯 혼합물을 올리고 치즈를 뿌린 후 라임 조각으로 장식하세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / 전채 요리 / 생선 전채요리 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리

레시피 모음