간편 보존법: 달콤하고 아삭한 오이 피클
투표 수: 3
시간: 20분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
얇게 썬 오이를 마늘, 딜, 겨자씨와 함께 사과식초, 소금, 설탕을 섞은 양념에 재워둡니다. 준비 시간은 20분이면 충분하고, 몇 시간 후면 먹을 수 있습니다. 하지만 더 부드럽고 풍부한 맛을 원한다면 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 그러면 새콤달콤한 맛에 은은한 향신료 향이 더해집니다. 냉장고에서 최대 2주까지 보관 가능하며, 시간이 지날수록 맛이 더욱 깊어집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 오이 5개를 세로로 4등분합니다.
- 딜 2줄기
- 다진 마늘 1쪽
- 사과식초 1컵
- 설탕 1/4컵
- 굵은 소금 2티스푼
- 겨자씨 2작은술
- 특수 장비: 1리터 메이슨 병
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 1리터짜리 유리병에 오이, 딜, 마늘을 넣으세요. 작은 냄비에 식초, 설탕, 소금, 겨자씨, 물 1컵을 넣고 끓이세요. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 뜨거운 혼합물을 오이가 담긴 병에 붓고 실온으로 식히세요.
- 뚜껑을 덮고 최소 2시간, 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 오이 피클은 냉장고에서 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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