전통 과카몰리

투표 수: 1

시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 3큰술

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/6
칼로리 169, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 10 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 290 밀리그램, 설탕 1 G.

오랫동안 기다려온 게임이나 영화가 곧 시작되나요? 간편하고 맛있으면서 건강에도 좋은 간식으로 과카몰리를 넉넉히 준비해 보세요. 전통적인 과카몰리는 아보카도 외에도 양파(다른 재료를 다지는 동안 물에 담가 두세요), 마늘, 라임즙, 신선한 고수, 토마토, 그리고 매콤한 할라피뇨 고추를 넣어 몇 분 만에 완성할 수 있습니다. 더 매운맛을 원한다면 할라피뇨 씨를 제거하지 않고 그대로 넣으셔도 좋습니다. 포크로 모든 재료를 으깨어 걸쭉하고 덩어리진 페이스트를 만든 후, 토르티야 칩을 곁들여 드세요. 과카몰리를 듬뿍 떠서 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 노란 양파 반 개 또는 빨간 양파 4분의 1개를 잘게 다진 것
마늘 2쪽
굵은 소금 0.5티스푼
잘 익은 하스 아보카도 2개
라임 1개의 즙
다진 신선한 고수 잎 2~3큰술
잘 익은 방울토마토 1개, 씨를 제거하고 깍둑썰기
할라피뇨 고추 1/4~1/2개(씨 포함), 잘게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양파, 마늘, 아보카도, 라임 주스, 고수, 방울토마토, 할라피뇨 고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양파를 찬물에 15분간 담가둡니다. 물기를 빼고 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
마늘을 도마 위에 놓고 소금 1/4 티스푼을 뿌린 후, 셰프 나이프로 으깨어 페이스트처럼 만듭니다. 이 페이스트를 양파가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.

아보카도를 반으로 자릅니다. 씨를 제거하고 버립니다. 칼을 사용하여 아보카도 과육에 조심스럽게 여러 개의 칼집을 냅니다. 아보카도 과육을 양파와 마늘이 담긴 그릇에 넣습니다. 남은 아보카도도 같은 방법으로 손질합니다.
취향에 따라 아보카도에 라임즙, 고수, 토마토, 할라피뇨를 넣으세요. 고무 주걱이나 큰 포크를 이용해 모든 재료를 으깨면서 섞어주세요. 과카몰리는 덩어리가 약간 남아있어야 합니다. 소금으로 간을 맞추고 바로 드세요.

메모

아보카도 씨를 쉽고 빠르게 제거하는 방법: 칼날로 씨 부분을 톡톡 두드린 후 비틀면 씨가 쏙 빠져나옵니다.

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