아보카도 소스 "과카몰리"
투표 수: 2
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
과카몰리는 으깬 아보카도에 라임즙과 소금을 넣고 토마토, 고수, 기타 채소와 양념을 더해 만든 소스, 스프레드 또는 간식입니다. 아즈텍 문명에서 유래했으며 현재는 멕시코 요리의 대표적인 음식입니다. 과카몰리는 전통적으로 나초와 같은 칩이나 빵에 찍어 먹거나, 특히 멕시코 요리에 곁들여 먹습니다. 채식주의자들에게도 특히 인기가 많습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다진 고수 1/4컵
- 잘게 다진 적양파 3큰술
- 카놀라유 몇 큰술 (선택 사항)
- 잘 익은 하스 아보카도 3개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기
- 라임 2개의 즙
- 잘게 다진 할라피뇨 고추 1~2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 고수, 양파, 카놀라유(사용하는 경우), 아보카도, 라임즙, 할라피뇨를 넣고 포크로 으깨줍니다. 과카몰리는 채소 덩어리가 남아있는 약간 거친 질감이어야 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
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