그레이비 소스를 곁들인 스테이크 핑거

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 561, 총 지방 29 G., 포화지방 12 G., 단백질 44 G., 탄수화물 28 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 213 밀리그램, 나트륨 907 밀리그램, 설탕 9 G.

이 스테이크 핑거는 바삭한 치킨 핑거와 비슷한 방식으로 조리합니다. 얇게 썬 소고기 스테이크를 빵가루 두 겹으로 입혀 버터와 식물성 기름을 섞은 팬에 노릇하고 바삭하게 튀깁니다. 팬에 남은 기름은 스테이크를 찍어 먹을 소스를 만드는 데 사용합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스테이크 핑거

고급 밀가루 1컵
양념소금 1티스푼
검은 후추 0.5티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
우유 1컵
계란 3개
얇게 두드린 소고기 등심 900g을 2.5cm 너비로 썰어줍니다.
버터 2큰술
식물성 기름 2큰술

밀크소스

고급 밀가루 2큰술 (필요에 따라 추가)
우유 3~4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 소금과 향신료, 갈은 카옌페퍼, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스테이크 핑거:

밀가루, 양념 소금, 후추를 섞습니다. 다른 그릇에 우유와 달걀을 넣고 휘젓습니다. 고기 조각을 밀가루 혼합물에 묻힌 다음, 재빨리 달걀물에 담갔다가 다시 밀가루 혼합물에 묻혀 양면을 골고루 코팅합니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터와 마늘을 두르고 볶습니다. 스테이크를 4~5조각씩 넣고 뒤집어가며 굽습니다. 고기가 노릇하게 익으면 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다. 치킨 스틱도 같은 방법으로 굽습니다. 고기가 따뜻하게 유지되도록 호일로 덮어둡니다. 같은 프라이팬에 그레이비를 만듭니다.

밀크소스:

라드 1/4컵을 넣고 밀가루를 뿌립니다. 반죽처럼 될 때까지 저어줍니다 (필요하면 밀가루를 더 넣으세요). 중불에서 반죽이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우유 약 3컵을 붓고 계속 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓이고, 너무 걸쭉하면 우유를 더 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 작은 그릇에 담아냅니다.
스테이크를 그레이비 소스와 함께 드세요. 정말 맛있어요!

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 파티 요리 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 소스 / 그레이비 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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