셰르물라 소스를 곁들인 양갈비 구이
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 334, 총 지방 32 G., 포화지방 8 G., 단백질 7 G., 탄수화물 8 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 29 밀리그램, 나트륨 263 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 334, 총 지방 32 G., 포화지방 8 G., 단백질 7 G., 탄수화물 8 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 29 밀리그램, 나트륨 263 밀리그램, 설탕 2 G.
양갈비를 그릴에 구워 신선한 허브, 레몬, 향긋한 향신료로 만든 튀니지식 체르물라 소스를 곁들여 보세요. 민트와 레몬이 체르물라 소스에 밝고 상큼한 풍미를 더해 구운 양고기와 완벽한 조화를 이룹니다. 특별한 날에 어울리는 고급스러운 요리이며, 준비하기도 간편합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
허리
- 굵은 소금 2티스푼
- 갈은 고수 2작은술
- 커민 가루 2작은술
- 훈제 파프리카 가루 1티스푼
- 레몬 1개의 껍질
- 양갈비 2대를 준비하여 뼈 끝을 다듬고 뼈가 두 개씩 붙은 채로 개별 커틀릿으로 자릅니다.
셰르물라
- 샬롯 2개, 다진 것
- 신선한 민트 잎 한 묶음 (따서 잘게 다진 것)
- 신선한 파슬리 1묶음 (잎만 따서 다진 것)
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 0.5컵 + 차량에 차량기지용으로 추가
- 레몬 1개의 껍질과 즙
- 으깬 붉은 고추 플레이크
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 작은 그릇에 소금, 고수, 커민, 훈제 파프리카, 마늘, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 양념 혼합물의 절반을 패티 위에 뿌리고 잠시 둡니다.
- 셰르물라:
남은 향신료 혼합물을 샬롯, 민트, 파슬리, 마늘, 올리브 오일, 레몬 제스트, 레몬즙, 고춧가루와 함께 볼에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 잠시 두세요. - 양고기 패티에 올리브 오일을 바르고 그릴에 올립니다. 양면을 각각 4~6분씩, 미디엄 레어로 익을 때까지 굽습니다. 구운 양고기를 접시에 옮겨 담고 셰르물라 소스를 곁들여 내세요.
카테고리:
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