민트를 곁들인 양갈비 구이
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 238, 총 지방 17 G., 포화지방 4 G., 단백질 20 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 185 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 238, 총 지방 17 G., 포화지방 4 G., 단백질 20 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 185 밀리그램, 설탕 0 G.
민트 소스를 곁들인 양갈비는 상큼한 민트 향이 풍부하고 진한 고기 맛과 완벽한 조화를 이루는 세련된 풍미의 진정한 별미입니다. 이 요리는 조리 시간도 매우 짧아 만족하실 겁니다. 간단한 민트 소스는 잘게 다진 민트와 올리브 오일, 고춧가루를 섞어 만들기만 하면 됩니다. 양갈비를 굽기 전과 서빙하기 전에 소스를 발라주고, 남은 소스는 찍어 먹는 용도로 활용하세요. 양갈비는 육즙이 풍부하게 유지되도록 미디엄 레어로 구워냅니다. 단 20분 만에 근사한 요리를 식탁에 올릴 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 1/3컵
- 다진 신선한 민트 잎 0.5컵 + 서빙용 추가
- 고춧가루 1/4 티스푼
- 고기가 붙은 작은 양갈비 12개 (약 1kg)
- 다진 마늘 2쪽
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요. 볼에 올리브 오일, 민트, 고춧가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 양갈비에 마늘을 문질러 발라주세요. 민트 오일 몇 큰술을 작은 볼에 덜어두고, 나머지 오일은 양갈비에 골고루 발라주세요.
- 양갈비를 겉면이 노릇하게 구워질 때까지, 한쪽 면당 3~4분씩 굽습니다. 양갈비 가운데를 손가락으로 눌러보아 살짝 단단하고 탄력이 느껴지면 미디엄 레어입니다. 접시에 옮겨 담고 남겨둔 민트 오일을 살짝 발라줍니다. 민트를 뿌리고 남은 오일을 곁들여 찍어 먹도록 합니다.
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