고르곤졸라 크러스트를 입힌 양갈비 구이
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
그릴에서도 고르곤졸라 치즈와 이탈리아풍 빵가루를 입혀 근사한 양갈비 구이를 즐길 수 있습니다. 새콤한 치즈와 지중해 허브, 숯불 향이 어우러져 풍미가 한층 더 깊어집니다. 올리브 오일, 후추, 오레가노를 바른 양갈비는 한쪽 면이 바삭해질 때까지 먼저 굽고, 다른 쪽 면에는 빵가루를 입힌 후 뚜껑을 덮어 마무리합니다. 보기에도 근사하고 근사하게 보이도록 양갈비 한쪽 끝을 미리 다듬는 것도 잊지 마세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 1/4컵
- 갓 갈은 후추 1큰술 + 빵가루 입힐 때 사용할 후추 약간
- 바다 소금 1큰술
- 다진 신선한 오레가노 잎 2큰술
- 뼈 끝부분을 다듬은 양갈비 2대
- 고르곤졸라 치즈 3/4컵 (으깬 것)
- 0.5 큰술 이탈리아식 빵가루
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 신선한 고수 잎 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 중간 크기의 볼에 올리브 오일, 후추, 소금, 오레가노를 넣고 섞습니다. 뼈가 붙은 갈비를 하나씩 패티 모양으로 잘라 오일 혼합물에 넣고 골고루 버무립니다.
- 별도의 그릇에 치즈, 빵가루, 마늘, 고수, 후추 약간을 넣고 살살 섞어주세요.
- 양념에 재워둔 갈비를 꺼내 그릴에 올립니다. 1분 30초에서 2분 정도 굽습니다. 뒤집어서 각 갈비 위에 빵가루와 치즈를 섞은 혼합물을 1큰술씩 올립니다. 그릴 뚜껑을 닫고 원하는 익힘 정도가 될 때까지 2분에서 4분 정도 더 굽습니다. 접시에 옮겨 담아 서빙합니다.
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