훈제 송어를 넣은 소바
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 400, 총 지방 9 G., 포화지방 2 G., 단백질 28 G., 탄수화물 55 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 80 밀리그램, 나트륨 810 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 400, 총 지방 9 G., 포화지방 2 G., 단백질 28 G., 탄수화물 55 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 80 밀리그램, 나트륨 810 밀리그램, 설탕 0 G.
이 아시아식 국수 요리는 만들기 쉽고 빠르지만, 놀랍도록 풍부하고 깊은 맛을 자랑합니다. 따로 삶은 메밀 소바면과 시금치를 그릇에 담고, 당근, 생강, 마늘로 맛을 낸 버섯 육수를 부어줍니다. 그 위에 훈제 송어 조각, 얇게 썬 고추, 파를 얹어 마무리합니다. 모든 재료가 마치 함께 조리된 것처럼 맛이 조화롭게 어우러집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 메밀 소바면 220g
- 참기름 1작은술
- 시금치 1묶음 (줄기 다듬기)
- 당근 2개, 얇게 썬 것
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 생강 4cm
- 표고버섯 340g (줄기 제거 후 얇게 썬 것, 약 3컵)
- 약간 짠 간장 1/3컵
- 훈제 송어 220g, 껍질 제거 후 잘게 다진 것
- 대파 4개, 얇게 썬 것
- 씨를 제거하고 얇게 썬 붉은 프레스노 고추 반 개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 삶습니다. 집게를 사용하여 면을 체에 옮겨 찬물에 헹굽니다. 참기름을 넣고 잘 섞은 후 따로 둡니다. 끓는 물에 시금치를 넣고 완전히 숨이 죽을 때까지 약 2분간 데칩니다. 물기를 빼고 시금치를 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜냅니다.
- 냄비를 헹군 후 물 6컵, 당근, 마늘, 생강을 넣습니다. 중불에서 끓이다가 당근이 부드러워질 때까지 약 8분간 익힙니다. 버섯과 간장을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 약 2분간 더 끓입니다.
- 국수와 시금치를 그릇에 나누어 담고, 육수와 채소를 부어줍니다. 각 그릇에 훈제 송어 조각, 파, 고추를 얹어 마무리합니다.
카테고리:
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